Nöbetçi Eczaneler
Elma mevsiminin zirve yaptığı son bahar aylarında hanımlar mutfakların yolunu tuttu. Elmayla yapılacak anca tarif bulunurken en çok ilgiyi elmalı kurabiye tarifi gördü. Mis gibi ağızda dağılan ve tarçınla muhteşem buluşma yaşayan ezilmiş elmanın harika tarifi.
Elmalı kurabiye oldukça faydalıdır. Hem az şeker içeriyor hem de elma gibi her derde deva olarak adlandırılan meyveden yapılıyor. Üstelik muhteşem yararlı baharatları içerisinde barındıran elmalı kurabiye tarifi oldukça merak ediliyor.
Grip sezonu gelmişken elma doğal antikor görevi taşıyor. İşte Elmalı kurabiye yapabilmek için lazım olan malzemeler:
250 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
4-4,5 su bardağı un
İç dolgusu için:
2 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı silme tarçın
Üzerini süslemek için:
Pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.
Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifi
Elmaları ince ince soyalım. Daha sonra iyice rendeleyelim. Bir tavada toz şekeri ekleyerek suyunu çekmiş duruma gelene kadar pişiriyoruz. Tarçını da üzerine ekliyoruz pişene kadar karıştırıyoruz.
Kurabiye hamuru için, un hariç tüm malzemeleri ekleyelim ve iyice çırpalım daha sonra nu yavaşça ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru kurabiyelerimizin olmasını istediğimiz boyutta keselim.
Fırını 180 dereceye ayarlayalım ve ısınmasını bekleyelim
Kurabiyeler üzeri pembeye dönene kadar pişirelim
Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek sunumuzu tamamlayabilirsiniz.
Pastane Usulü Elmalı Kurabiyenin Püf Noktaları
Pastane usulü elmalı kurabiye nasıl yapılıyor evde yapıyorum ama aynısı olmuyor diyenler buraya. Pastane usulü elmalı kurabiye yapabilmek için mutlaka un ayarını oldukça iyi yapmamız gerekiyor. Unu kesinlikle birden boşaltmayın. Bunun yerine yavaş yavaş eleyerek unumuzu ekleyelim. Bir diğer önemli nokta ise rulo şekli verme işlemi. Bu işlemi yaparken mutlaka iç harcı eşit dağıttığımızdan emin olalım. Ancak bu şekilde tüm elmalı kurabiyelerimizin aynı ve eşit tatta olduğundan emin olabiliriz. Ayrıca pişirme işleminden sonra pudra şekeri dökmek için acele etmeyelim. Mutlaka soğumasını bekleyelim.
