Hawawshi Tarifi- Mısır’ın Geleneksel Lezzeti Kıymalı Harçla Buluşuyor!

Mısır mutfağının geleneksel bir lezzeti olan Hawawshi, kıyma iç harcıyla büyük ve küçük herkesin beğenisini kazanıyor. Son zamanlarda popülerliği artan bu yemeği yapmanın malzemeleri, tarifi ve önemli püf noktaları ise şimdi sizlerle! Tarife geçmeden önce bu yemek ile ilgili kısa bir bilgi verelim.

Hawawshi, Mısır mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Temel olarak, ince doğranmış soğan, yeşil biber, sarımsak ve baharatlarla karıştırılan kıyma iç harcının, lavaş ekmeği arasına konulup pişirilmesiyle yapılır. İsmi Arapça’dan türetilmiştir ve “çörek içi” anlamına gelir. Hawawshi’nin ana malzemeleri genellikle kıyma, soğan, biber, sarımsak, kimyon, köri gibi baharatlar ve bazen pul biber içerir. Bu karışım, lavaş ekmeği içine doldurularak katlanır ve ardından tavada veya ızgarada pişirilir. Pişirme sonucunda dışı çıtır, içi ise kıymanın aromalarıyla dolu bir lezzet sunar. Hawawshi’nin lezzeti, baharatların zenginliği ve kıymanın etkileyici tadıyla dikkat çeker. Geleneksel bir Mısır yemeği olmasına rağmen, birçok yerde tadına bakabilirsiniz veya evde kendiniz rahatlıkla yapabilirsiniz.

Hawawshi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

– 500 gram kıyma

– 2 adet ince doğranmış soğan

– 2 adet ince doğranmış yeşil biber

– 4 diş ezilmiş sarımsak

– 1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz

– 1 yemek kaşığı toz kimyon

– 1 yemek kaşığı toz köri

– 1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

– Tuz ve karabiber

– 4 adet lavaş ekmeği

Hawawshi Yapımı

1. Öncelikle kıymayı bir kaseye alın.
2. İnce doğranmış soğanları, yeşil biberleri, sarımsakları ve maydanozu kıyma ile karıştırın.
3. Bu karışıma toz kimyon, toz köri, pul biber (eğer kullanacaksanız), tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
4. Lavaş ekmeğini alın ve her birinin ortasına hazırladığınız kıymalı karışımdan koyun.
5. Lavaşları katlayarak kapatın. Sıkıca saeaeak yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. 200°C önceden ısıtılmış fırında, lavaşlar kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Dilerseniz bir ızgara tavasını veya tavayı orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız Hawawshi’leri bu tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 5 ya da 6 dakika boyunca her iki tarafını düzenli aralıklarla çevirerek pişirin.
8. Son olarak sıcak olarak servis yapın. Ayrıca yanında taze yeşilliklerle de servis edebilirsiniz.

Tüm bu adımları takip ederek lezzetli Hawawshi’nizi hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!