Erzincan Sütüne "Soğuk Zincir" Değeri: Üreticinin Kazancı Artacak

Erzincan’da hayvancılık sektörünün gelişimine katkı sağlayacak önemli bir proje daha hayata geçiyor. Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA) tarafından finanse edilen Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) kapsamında, Erzincan İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği koordinesinde yürütülecek olan “Erzincan’ın Soğuk Zinciri Üreten Ailelerle Büyüyor” projesi start aldı.

Üç İlçede Altyapı Güçleniyor

Kırsal kalkınmayı hedefleyen proje kapsamında Erzincan Merkez, Refahiye ve Tercan ilçelerinde faaliyet gösteren aile işletmeleri mercek altına alındı. Süt üretiminde kalite ve hijyen standartlarını yükseltmek amacıyla, belirlenen 20 aile işletmesine 500 litrelik süt soğutma tankları temin edilerek üreticilerin kullanımına sunulacak.

Günlük 10 Bin Litre Süt Koruma Altında

Yapılacak yatırımlarla birlikte bölgedeki süt toplama kapasitesi ve kalitesi önemli ölçüde artacak. Günlük 10 bin litre, aylık ise 300 bin litre sütün soğuk zincir sistemine dahil edilmesi hedefleniyor. Bu sayede çiğ sütteki bakteri oluşumu ve bozulmaların önüne geçilerek kayıplar en aza indirilecek. Hijyenik koşullarda muhafaza edilen süt, işleme tesislerine yüksek kalitede ulaşarak gıda güvenliğine de katkı sunacak.

Hem Kalite Hem Gelir Artacak

Soğuk zincire dahil olan üreticiler, sütün kalitesindeki artış sayesinde sanayiciye daha değerli ürün satma imkanına kavuşacak. Ayrıca "soğuk süt primi" gibi desteklerden de faydalanarak düzenli ve daha yüksek bir gelir elde etmeleri sağlanacak.

Kırsaldan Göçü Önleyecek Adım

Ekonomik katkılarının yanı sıra projenin sosyal boyutu da dikkat çekiyor. Kırsalda yaşayan gençler ve kadınlar başta olmak üzere üretici ailelerin ekonomik hayata daha güçlü katılımını hedefleyen proje, yerinde üretimi teşvik ederek kırsaldan kente göçün azaltılmasına da destek olmayı amaçlıyor.

Editörün Notu: Süt, sağıldığı andan itibaren zamanla yarışan çok hassas bir gıda. Erzincan gibi hayvancılığın başkentlerinden birinde, üreticinin emeğinin "süt bozuldu" veya "kalitesi düşük" denilerek heba olmaması adına bu proje hayati önem taşıyor. Sadece tank dağıtmak değil, aslında sütün sanayiye entegrasyonunu sağlamak demek. Üreticinin cebine giren para arttıkça, köyde kalma isteği de artacaktır. KUDAKA ve Damızlık Birliği'nin bu nokta atışı projesi, yerel kalkınma için güzel bir örnek.

HABER ÖNERİSİ: KUDAKA’dan Erzincan ve Bölgeye Güçlü Atılım