Eşine Destek İçin Gittiği Restoranda Patron Oldu

Gaziantep'te aşçı eşine destek olmak için temizlik ve yemek işleriyle restorana giren 4 çocuk annesi Fatma Kalkan, azmiyle işin patronu oldu.

EŞİNE DESTEK İÇİN GİRDİĞİ MUTFAĞIN PATRONU OLDU

Gaziantep Şehitkamil'de yaşayan 35 yaşındaki 4 çocuk annesi Fatma Kalkan, 7 yıl önce kendi iş yerini açan aşçı eşi Abdullah Kalkan'a destek olmak için kolları sıvadı. KÜSGET Sanayi Sitesi'ndeki restoranda ilk olarak temizlik ve bulaşık gibi işleri üstlenen Kalkan, zamanla mutfağa girerek eşine yemek yapımında da yardım etmeye başladı. Erkek egemen bir sektörde azmiyle öne çıkan Kalkan, zamanla restoranın tüm kontrolünü eline alarak iş yerinin patronu konumuna geldi.

YÖRESEL LEZZETLERİ MENÜYE TAŞIDI

Ev hanımlığından gelip kendi kültürünü tezgahına yansıtmak isteyen Fatma Kalkan; firik pilavı, yuvalama, içli köfte, malhıtalı köfte ve dolma gibi Gaziantep'in eşsiz yöresel lezzetlerini menüye ekledi. Yaptığı yemekler müşterilerden büyük ilgi görünce restorandaki tüm yemeklerin yapımını bizzat üstlendi. Dışarıdan hiçbir hazır ürün almadığını vurgulayan başarılı girişimci, yemeklerde kullandığı salça, baharat ve zeytinyağını da kendisinin ürettiğini belirtti.

"KENDİ AYAKLARI ÜZERİNDE DURAN KADIN GÜÇLÜDÜR"

Sektöre ilk adım attığında "kadınsın, yapamazsın, çok zorlanırsın" şeklindeki önyargılarla karşılaştığını anlatan Kalkan, sadece ailesinin desteği ve kendi kararlılığıyla bu zorlukların üstesinden geldiğini ifade etti. Kadınların istedikleri takdirde başaramayacakları hiçbir şey olmadığını vurgulayan Kalkan, "Kendi ayakları üzerinde duran, kendi parasını kazanan kadın daha güçlü olur ve değer görür" sözleriyle çalışma hayatına atılmak isteyen tüm kadınlara ilham veriyor.