Çorum'da Şifa Kaynağı Madımak Otu Mesaisi Başladı

Çorum'da baharın gelişiyle şifa kaynağı madımak otu toplanmaya başlandı. Kadınlar özenle topladıkları bu otla ailelerine ek gelir sağlıyor.

BAHARIN MÜJDECİSİ: MADIMAK OTU

Çorum'da ilkbahar aylarının gelmesiyle birlikte yöre halkı için geleneksel madımak toplama sezonu açıldı. Doğada tamamen kendiliğinden yetişen bu şifalı bitki, vatandaşlar tarafından yabani otların arasından büyük bir özenle seçilerek jilet veya bıçak yardımıyla tek tek toplanıyor. Özellikle nisan ve mayıs aylarında doğayı şenlendiren madımak, toplandıktan sonra detaylı bir ayıklama ve temizleme sürecinden geçiriliyor.

HEM ŞİFA HEM DE EK GELİR KAYNAĞI

Kan şekerini dengeleyici özelliği ve vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle bilinen madımak otu, yöre sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Çorumlu kadınlar büyük bir emekle topladıkları bu otu sadece evlerinde aileleri için yemek yapmakla kalmıyor, aynı zamanda pazarlarda satarak ev ekonomilerine değerli bir ek gelir de sağlıyorlar.

YILLARDIR SÜREN BİR BAHAR GELENEĞİ

Merkez ilçeye bağlı Cemilbey köyünde madımak mesaisine katılan Gökkız Durkaya, bu uğraşın Çorum köylerinde köklü bir gelenek haline geldiğini vurguluyor. Madımağın çemen ve tereyağı ile pişirildiğinde özellikle yufka eşliğinde eşsiz bir lezzet sunduğunu belirten Durkaya, "İlkbaharda bizim işimiz madımak toplamaktır" diyerek bu geleneğin yöre halkı için taşıdığı önemi özetliyor.