Depremzede Kadınlar Yufka Ekmeğiyle Aile Bütçesine Destek Oluyor

Gaziantep İslahiye'de kooperatifte çalışan 21 depremzede kadın, odun ateşinde yufka ekmek üreterek aile ekonomilerine katkı sağlıyor.

DEPREMİN YARALARINI ÜRETEREK SARIYORLAR

Kahramanmaraş merkezli depremlerden büyük hasar gören Gaziantep'in İslahiye ilçesinde, kadın istihdamını desteklemek ve depremin yaralarını sarmak amacıyla önemli bir adım atıldı. İslahiye Belediyesi'nin destekleriyle kurulan Yesemek Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi çatısı altında bir araya gelen 21 depremzede kadın, yöresel lezzetlerden yufka ekmek üretimine başladı. Yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla siparişlere yetişmek için ekstra mesai harcayan kadınlar, odun ateşinde pişirdikleri yufka ekmeklerin satışından elde ettikleri gelirle aile bütçelerine can suyu oluyor.

AYDA 6 BİN YUFKA EKMEK ÜRETİLİYOR

Kooperatif üyesi Zeliha Polat, üretim süreciyle ilgili detayları paylaşarak hamuru akşamdan yoğurduklarını ve sabahları tıpkı kendi evlerindeymiş gibi imece usulüyle çalıştıklarını belirtti. Hem geleneklerini yaşatan hem de kendi el emekleriyle kazanç sağlayan kadınların üretim kapasitesi de dikkat çekiyor:

Bir çuval undan yaklaşık 300 adet yufka ekmek elde ediliyor.

Kooperatifte aylık ortalama 6 bin yufka ekmek hazırlanıyor.

Üretilen geleneksel ekmekler üst üste dizilerek saklanıyor ve ihtiyaca göre tek tek ıslatılarak tüketiliyor.

İSTİHDAM VE GELENEK BİR ARADA

İslahiye Belediye Başkanı Kemal Vural, projenin sadece ekonomik değil, kültürel bir boyutu da olduğuna dikkat çekti. Deprem sonrası zorlu süreçte kadınların üretime dahil olmasının ve istihdamın artırılmasının hedeflendiğini belirten Vural, aynı zamanda yöreye ait ve yüzyıllardır süregelen yufka ekmeği yapma geleneğinin de bu sayede başarıyla sürdürüldüğünü ifade etti.