Çölyak Hastalarına Özel Üretim: Glutensiz Ekmek Umut Oldu

Burdur’da çölyak hastalarının en büyük sorunlarından biri olan glutensiz ekmeğe erişim, hayata geçirilen bir projeyle çözüme kavuştu. Burdur İl Milli Eğitim Müdürlüğü öncülüğünde başlatılan proje kapsamında kurulan atölyede, kentte ve çevre illerde yaşayan yaklaşık 400 hasta için üretim yapılıyor.

Haftanın 3 Günü Üretim

Mehmet Akif Ersoy Halk Eğitim Merkezi bünyesinde faaliyet gösteren atölyede, haftanın 2 günü ekmek üretimi yapılırken, 1 gün de diğer glutensiz ürünler hazırlanıyor. Siparişler önceden alınarak ihtiyaca göre üretim gerçekleştiriliyor.

Çölyak Hastalarına Büyük Kolaylık

çölyak hastalığı nedeniyle özel beslenmek zorunda olan bireyler için hazırlanan ürünler, hem erişim sorununu azaltıyor hem de maliyet yükünü hafifletiyor. Özellikle çocukların taze ve güvenli gıdaya ulaşabilmesi projeye ayrı bir önem kazandırıyor.

Ürün Yelpazesi Genişledi

Başlangıçta yalnızca ekmek üretimi yapılırken, zamanla ürün çeşitliliği artırıldı. Bugün atölyede erişte, kek, pizza, kuru pasta ve son dönemde yaş pasta ile tatlı çeşitleri de üretiliyor.

Eğitim ve Sosyal Fayda Bir Arada

Projede kursiyerler ve Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri aktif rol alıyor. Bu sayede öğrenciler uygulamalı eğitim alırken, toplumsal fayda da sağlanıyor.

“Çocukların Mutluluğu İlham Oldu”

Hamit Kayacıoğlu, projeye başlama sürecinde çölyak hastası çocukların yaşadığı zorlukların etkili olduğunu belirterek, bugün gelinen noktada onların mutluluğunun en büyük motivasyon kaynağı olduğunu ifade etti.

Burdur’da hayata geçirilen bu proje, hem sosyal sorumluluk hem de sağlık alanında önemli bir örnek olarak dikkat çekiyor.