Baklavada Bezelye Oyunu: Sahte Fıstığa Dikkat!

Ramazan Bayramı öncesi tatlı alışverişi hızlanırken, uzmanlardan "fıstık yerine bezelye" kullanılan merdiven altı baklavalara karşı kritik uyarı geldi.

Yaklaşan Ramazan Bayramı ile birlikte tatlı imalathanelerinde mesai zirveye çıkarken, artan ham madde maliyetleri gıda sahtekarlarının da iştahını kabarttı. Antalya Pastacılar Odası Başkanı Ekrem Keskin, özellikle vatandaşın bayram sofralarında en çok rağbet gösterdiği Antep fıstıklı baklavalar konusunda çarpıcı ifşalarda bulundu. Keskin, maliyetleri dramatik şekilde düşürmek isteyen bazı fırsatçıların, o çekici yeşil görünümü vermek için fıstık yerine gıda boyasıyla harmanlanmış bezelye kullandığını açıkladı.

UCUZ ETİKETİN ARKASINDAKİ GİZLİ TEHLİKE

Piyasadaki güncel fiyat dengesizliklerine dikkat çeken Keskin'in paylaştığı verilere göre, sahadaki üretim ve satış maliyetleri şu şekilde şekilleniyor:

Gerçek Maliyetler: Saf Antep fıstığının kilogram fiyatı halihazırda 2 bin ile 2 bin 500 TL bandında seyrediyor.

Etikete Yansıyanlar: Bu maliyetler ışığında gerçek bir fıstıklı baklavanın kilosu 1750 ile 2 bin TL arasında satılırken, cevizli baklavanın pazar fiyatı 550-600 TL civarında bulunuyor.

Güvenli Tüketim Şartı: Tüketicilerin görsel hilelere kanmaması için, girişinde 'Pastacılar Odası' logosu bulunan, periyodik denetimlerden geçen ruhsatlı esnafı tercih etmesi hayati önem taşıyor.

Bu sinsi gıda sahtekarlığının sadece bakarak anlaşılamayacağının altını çizen Başkan Keskin, vatandaşları şu net sözlerle uyardı:

"Bazı yerlerde fıstığın içine bezelye karıştırıldığı görülebiliyor. Vatandaşın bunu dışarıdan anlaması çok zor. Bu yüzden tatlıların güvenilir ve ruhsatlı işletmelerden alınması gerekiyor."

EDİTÖRÜN NOTU: Bayram alışverişine çıktığımızda vitrindeki o parlak yeşil renge aldanmak hepimizin en zayıf noktası. Ancak basit bir matematik hesabıyla gerçeği görmek inanın çok da zor değil. Tarladaki ham fıstığın kilosunun 2 bin lirayı aştığı bir ekonomik tabloda, size içinde bolca fıstık olduğu iddia edilen bir tepsi baklavayı piyasa ortalamasının çok altında rakamlara sunuyorlarsa, orada gastronomi değil, gıda kimyası ve göz boyama devreye girmiştir. Enflasyonist dönemler, maalesef halk sağlığıyla oynayan merdiven altı fırsatçıların en verimli hasat zamanlarıdır. İçinde ne olduğu belirsiz ucuz bir tatlı alıp bayramı zehir etmektense, porsiyonu küçültüp kalitesinden emin olduğunuz bildik esnaftan şaşmamak aileniz için yapacağınız en sağlıklı hamle olacaktır.