Yıllardır “Ekşi Su” Diye Biliniyordu: Artık Resmen Tescilli

Erzincan’ın yıllardır doğal şifa kaynağı olarak bilinen Ekşisu Doğal Maden Suyu için önemli bir adım atıldı. Erzincan Belediyesi tarafından yapılan başvuru sonucunda, Türk Patent ve Marka Kurumu “Erzincan Ekşisu Doğal Maden Suyu”nu menşe adıyla coğrafi işaret olarak tescilledi.

26 Aralık 2023 tarihli (C2023/000353) başvurunun kabul edilmesiyle birlikte Erzincan’ın önemli doğal değerlerinden biri artık resmi olarak koruma altına alınmış oldu. Bu gelişme, kentin gastronomi ve doğal ürünler açısından sahip olduğu potansiyelin bir kez daha tescillenmesi olarak değerlendiriliyor.

Türkiye’de İlk ve Tek Olma Özelliği

Belediyeden yapılan açıklamada, Ekşisu maden suyunun Türkiye’de ilk ve tek olma özelliği taşıdığı ifade edildi. Sürecin ise Erzincan Belediye Başkanı Bekir Aksun’un talimatları doğrultusunda başlatıldığı belirtildi.

Coğrafi işaret belgesinde, Ekşisu’nun özellikle yüksek magnezyum değeri ile dikkat çektiği vurgulandı. Uzmanlara göre magnezyum açısından zengin doğal maden suları, sindirim sistemi başta olmak üzere vücut için önemli mineraller sağlayabiliyor.

Doğal Kaynaktan Şişeye

Erzincan şehir merkezine yaklaşık 11 kilometre uzaklıktaki Ekşisu mevkisinde yer alan doğal kaynaklardan çıkan maden suyu, modern sistemlerle üretim sürecinden geçiyor.

Açıklamaya göre kaynakta kaptaj sistemiyle toplanan maden suyu, paslanmaz krom borular aracılığıyla fabrikaya ulaştırılıyor. Burada el değmeden çalışan robot sistemleriyle şişelenerek tüketime hazır hale getiriliyor.

Bu süreç hem doğal mineral dengesinin korunmasını hem de hijyen standartlarının sağlanmasını amaçlıyor.

Erzincan’ın Doğal Mirası

Halk arasında yıllardır “Ekşi Su” olarak bilinen doğal maden suyu, bölge halkı tarafından uzun süredir tüketiliyor. Yerel kaynaklara göre Ekşisu, Erzincan’ın en bilinen doğal değerlerinden biri olarak hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından tercih ediliyor.

Coğrafi işaret tesciliyle birlikte bu doğal ürün artık yalnızca Erzincan’a özgü bir değer olarak kayıt altına alınmış oldu. Uzmanlar, bu tür tescillerin hem ürün kalitesinin korunması hem de bölgesel ekonominin güçlenmesi açısından önemli olduğunu belirtiyor.

Erzincan için Ekşisu sadece bir maden suyu değil, aynı zamanda kentin doğal kimliğini ve kültürel mirasını yansıtan önemli bir değer olarak görülüyor.