Pirge Akademi 80 Bin Şef Adayına Ulaştı

10 yılı aşkın süredir aralıksız devam eden eğitim programı kapsamında bugüne kadar 80 bine yakın gastronomi öğrencisine ulaşıldı. Yalnızca 2024–2025 eğitim-öğretim yılında 15 bin şef adayına eğitim verildi. 2026 hedefi ise 80 üniversite ve meslek lisesinde 20 bin öğrenciye ulaşmak.

81 ilde yaygın eğitim ağı

Pirge Akademi, Türkiye’nin 81 ilinde 300’den fazla üniversite ve mesleki liseyi ziyaret ederek düzenli eğitimler gerçekleştirdi. Eğitimlerde bıçak çeşitleri, doğru kullanım teknikleri, teknik özellikler ve seçim kriterleri gibi başlıklar ele alındı.

Program kapsamında düzenlenen Profesyonel Bıçak Eğitimi Seminerleri; bakım ve masatlama süreçlerinden HACCP kod sistemine kadar geniş bir içerik sunuyor. Böylece şef adaylarının yalnızca teknik becerileri değil, gıda güvenliği bilinci de güçlendiriliyor.

“Gastronominin geleceğine yatırım”

Pirge Yönetim Kurulu Başkan Vekili Ömer Pirge, projeye ilişkin yaptığı açıklamada sektörel liderliğin sorumluluğuna dikkat çekti.

Ömer Pirge, sanayi-eğitim iş birliğine duydukları inanç doğrultusunda geleceğin şeflerine güçlü bir altyapı kazandırmayı amaçladıklarını belirtti. Gastronomi öğrencilerinin mesleki gelişimine katkı sağlamanın, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünün tanıtımı ve turizmin gelişimi açısından da önemli olduğunu vurguladı.

Verilen eğitimlerle hem Bursa bıçakçılığının hem de Türkiye’nin geleneksel üretim gücünün tanıtımına katkı sağladıklarını ifade eden Pirge, gastronomi kültürünün sürdürülebilir şekilde güçlenmesi için çalışmaya devam edeceklerini dile getirdi.

Sektör ve eğitim buluşuyor

Pirge Akademi modeli, özel sektör ile eğitim kurumları arasında kurulan sürdürülebilir iş birliğinin somut örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.

Bıçak kullanımının profesyonel mutfaklardaki kritik rolü göz önüne alındığında, erken dönemde verilen doğru teknik eğitimin hem iş güvenliği hem de verimlilik açısından uzun vadeli katkı sunduğu değerlendiriliyor.

2026 yılı hedefleri doğrultusunda genişletilecek eğitim programlarıyla Pirge Akademi’nin Türkiye gastronomisine katkılarını sürdürmesi bekleniyor.