Ramazan'da Yağ Depolamaya Dikkat: Uzun Açlık Metabolizmayı Yavaşlatıyor

Ramazan ayında 14-15 saati bulan uzun açlık süreleri, doğru yönetilmediğinde metabolizma hızının düşmesine ve kilo artışına neden olabiliyor. VM Medical Park Mersin Hastanesi’nden Diyetisyen Evin Güney Tayyar, uzun süreli açlık sonrası artan insülin yanıtının vücudu yağ depolamaya daha yatkın hale getirdiğini vurguladı. Tayyar, iftar ve sahurda yapılacak doğru tercihlerle hem sindirim sisteminin korunabileceğini hem de Ramazan ayının sağlıklı bir kilo kontrol süreciyle tamamlanabileceğini belirtti.

İFTARDA ALTIN KURAL: 15 DAKİKALIK ARA

Uzun süren açlık sonrası hızlı ve büyük porsiyonlarla yemek yemenin hazımsızlık ve şişkinliğe yol açtığını ifade eden Tayyar, ideal iftar sıralamasını şöyle açıkladı: İftara 1-2 bardak su ve 1 hurma ile başlanmalı, ardından bir kepçe çorba içilmelidir. Çorbadan sonra yemeğe 10-15 dakika ara verilmesi, beynin tokluk sinyalini alması ve sindirimin rahatlaması açısından hayati önem taşıyor. Ana yemekte ise mutlaka protein kaynakları ile sebze yemekleri dengelenmeli, yoğurt ve salata öğüne eklenmelidir.

UZAK DURULMASI GEREKEN "MİDE DÜŞMANLARI"

Diyetisyen Tayyar, Ramazan boyunca mideyi yoran ve susuzluğu artıran gıdalardan kaçınılması gerektiğini hatırlattı. Kızartmalar, şerbetli tatlılar, beyaz unlu mamuller, aşırı baharatlı ve tuzlu yiyecekler listenin başında yer alıyor. Tatlı tüketiminin haftada bir ile sınırlandırılması gerektiğini belirten uzman, şerbetli ağır tatlılar yerine sütlü ve hafif alternatiflerin tercih edilmesini, bunların da iftardan 1-2 saat sonra tüketilmesini önerdi.

SAHURU ATLAMAK AÇLIĞI 20 SAATE ÇIKARIYOR

Sahur öğününün atlanmasının açlık süresini 19-20 saate çıkararak kan şekerinde ciddi düşüşlere yol açabileceği uyarısında bulunan Tayyar, örnek bir sahur menüsünde; yumurta, az tuzlu peynir, tam tahıllı ekmek, ceviz ve süt gibi tok tutan protein ve lif kaynaklarının bulunması gerektiğini söyledi. Sahurda ağır ve baharatlı yemeklerden kaçınmanın gün içindeki susuzluk hissini de azaltacağını ekledi.

TOK TUTAN VE METABOLİZMAYI CANLANDIRAN ÖNERİLER

Sağlıklı bir Ramazan geçirmek için Tayyar'ın genel tavsiyeleri şunlar oldu:

Sıvı Dengesi: Günlük 2-2,5 litre su tüketilmeli ve bu miktar iftar ile sahur arasına yayılmalıdır.

Pişirme Yöntemi: Kızartma yerine ızgara, haşlama veya fırın yöntemleri tercih edilmelidir.

Hareket: İftardan en az 45 dakika sonra yapılacak hafif tempolu yürüyüşler sindirimi destekler.

Porsiyon Kontrolü: Yemekler yavaş yenmeli ve çok iyi çiğnenmelidir.

Editör Notu

Ramazan’da beslenme sadece bir "doyma" meselesi değil, vücudun biyolojik ritmini koruma sanatıdır. Diyetisyen Evin Güney Tayyar’ın dikkat çektiği "insülin yanıtı" detayı, neden iftarda hemen ana yemeğe yüklenmememiz gerektiğini bilimsel olarak açıklıyor. 15 dakikalık o kısa mola, aslında tüm bayram boyunca tartıda göreceğimiz rakamı belirliyor. Sahuru bir kahvaltı gibi planlamak ve suyu zamana yaymak, bu kutsal ayı hem ruhen hem de bedenen zinde tamamlamanın anahtarıdır.

Sizin Ramazan'da vazgeçemediğiniz sahur menünüz hangisi? İftardan sonra yürüyüş yapma alışkanlığınız var mı? Görüşlerinizi yorumlarda bizimle paylaşın.