Diyetisyen Taşkesen'den Ramazan Sonrası 3 Öğün Kuralı

Diyetisyen Zeynep Balun Taşkesen, Ramazan'da küçülen mideye bayramda aniden yüklenmenin sindirim sorunlarına yol açacağını belirterek hafif kahvaltı ve bol su uyarısında bulundu.

Ramazan ayı boyunca dinlenen metabolizma ve hacmi küçülen mide, bayramın gelmesiyle birlikte ciddi bir sindirim sınavıyla karşı karşıya kalıyor. Diyetisyen Zeynep Balun Taşkesen, bir aylık oruç sürecinin ardından aniden ve hızlı bir şekilde fazla besin tüketilmesinin mide bozulmalarından şiddetli bağırsak problemlerine kadar birçok rahatsızlığa zemin hazırladığına dikkat çekti. Vücudun bu ani şoku atlatabilmesi için Ramazan sonrasında beslenme rutininin kademeli olarak normale döndürülmesi gerektiğini vurgulayan uzman isim, güne mutlaka hafif bir kahvaltıyla başlanması ve gün içinde öğle ile akşam olmak üzere düzenli üç öğün kuralına harfiyen uyulması gerektiğini belirtti.

İŞLENMİŞ GIDADAN UZAK, SEBZE AĞIRLIKLI SOFRALAR

Bayram sabahlarında kurulan o zengin kahvaltı sofraları için kritik sınırları çizen Taşkesen, hamur işleri ve kızartmaların yanı sıra sucuk, salam ve sosis gibi ağır işlenmiş gıdalardan kesinlikle uzak durulması gerektiğini ifade etti. Güne yumurta, peynir, domates ve salatalık gibi sindirimi kolay, hafif ve sağlıklı alternatiflerle başlanmasını öneren Taşkesen, ana öğünlerin yapısına da dikkat çekti. İkram edilen tatlıların asla ana öğün yerine geçirilmemesi gerektiğinin altını çizen uzman, her öğünde mutlaka salata veya tencere yemeği formunda sebze tüketilmesinin sindirim sistemini rahatlatacak en önemli kalkan olduğunu vurguladı.

ÇAY VE KAHVE SUYUN YERİNİ TUTMUYOR

Bayram ziyaretlerinin vazgeçilmezi olan tatlı ve içecek ikramları konusunda da ölçüyü belirleyen Taşkesen, şerbetli ve hamur işi tatlılar yerine sütlü tatlıların tercih edilmesini ve porsiyonların mümkün mertebe küçük tutulmasını tavsiye etti. Sindirim sisteminin sorunsuz çalışması için su tüketiminin hayati önem taşıdığını hatırlatan diyetisyen, suyun gün içinde az az ama sık aralıklarla içilmesi gerektiğini belirtti. Toplumdaki yaygın bir yanlışa da değinen Taşkesen, tüketilen çay ve kahvenin asla suyun yerini almadığını, aksine içilen her çay veya kahvenin yanında bedenin sıvı dengesini korumak için mutlaka fazladan su tüketilmesi gerektiği kuralını hatırlattı.

EDİTÖRÜN NOTU: Bir ay boyunca günde sadece iki öğünle dinlenmeye çekilen bir mideye, bayram sabahı kızartmalarla, ağır şarküteri ürünleriyle ve ardından gelen şerbetli tatlılarla yüklenmek, bedene yapılabilecek en büyük haksızlıktır. Zeynep Balun Taşkesen'in "tatlıları öğün yerine geçirmeyin" uyarısı, aslında bayram ziyaretlerindeki o bitmek bilmeyen tabak döngüsüne atıfta bulunuyor. Gittiğimiz her kapıda içilen o bardak bardak çayların su ihtiyacımızı karşılamadığı gibi bedenimizi nasıl yavaşça susuz bıraktığını unutuyoruz. Misafire ikram elbette kültürümüzün şanıdır ancak o ikramları "az porsiyon" kuralıyla yönetebilmek de sağlığımızın yegane sigortasıdır.