Erzurum’da Kış Geceleri Canlandı: Vali Çiftçi Tel Helva Yaptı

Erzurum Valisi Mustafa Çiftçi, kentin uzun ve soğuk kış gecelerinin vazgeçilmez geleneklerinden biri olan tel helva yapımına katılarak Erzurum kültürünün yaşayan mirasına ortak oldu. Yakutiye ilçesine bağlı kırsal Yazıpınar Mahallesinde düzenlenen programda, yöresel lezzetler ve türküler eşliğinde geleneksel kış gecesi atmosferi yaşatıldı.

Yazıpınar Mahalle Konağı’nda gerçekleştirilen ve Erzurum kültüründe “yatsılık” olarak adlandırılan akşam öğününde Vali Çiftçi ve davetliler ağırlandı. Program kapsamında misafirlere; göğermiş peynir, kavurmalı ve civil peynirli su böreği, lor dolması, tandır ketesi, tandır ekmeği, tereyağı ve limonlu çay ikram edildi. Gecenin en dikkat çeken bölümü ise Erzurum’un asırlık kış geleneği olan tel helva yapımı oldu.

Kış mevsimine özgü olarak hazırlanan tel helvası, TRT sanatçısı Mehmet Çalmaşur ile Mahmut Kıvanç’ın seslendirdiği türküler eşliğinde yapıldı. Vatandaşların daveti üzerine yer tahtasının bir kenarına oturan Vali Mustafa Çiftçi, tel helva yapımına bizzat katıldı. Yaklaşık 2 saat süren emeğin ardından hazırlanan helva, konakta bulunan misafirlere ikram edildi. Vali Çiftçi, tel helvanın tadını çok beğendiğini ifade etti.

Program boyunca Erzurum’a özgü geleneksel oyunlar, türküler ve sohbetler misafirlere tanıtıldı. Etkinlikte ayrıca, Yazıpınar Köyü’nden çiftçi-şair Sinan Örnek tarafından kaleme alınan “Seyyahın Gönül Sözleri 1” adlı eserin tanıtımı da yapıldı.

Asırlık Bir Kültürel Miras: Tel Helva

Erzurum’da özellikle kış aylarında köy odaları ve köy konaklarında yapılan tel helvası; şeker, su, irmik ve limon kullanılarak hazırlanıyor ve kar üzerinde soğutularak kıvam alıyor. Maliyeti düşük olmasıyla bilinen bu lezzet, yüzyıllardır süregelen önemli bir kültürel miras olarak mahallelerde yaşatılmaya devam ediyor.

Tel helva geleneği, Erzurum’un uzun ve karlı kış gecelerinde toplumsal dayanışmayı, sohbet kültürünü ve türkü geleneğini besleyen önemli bir sosyo-kültürel unsur olma özelliği taşıyor.

Editör Notu

Bir şehrin ruhu, en çok sofrada ve paylaşılan geleneklerde hissedilir. Erzurum’da tel helva etrafında kurulan bu birliktelik, kültürel mirasın sadece anlatılarla değil, yaşayarak korunması gerektiğini bir kez daha gösteriyor.

Haber Önerisi: Amasya'da Bulundu: Keşkeğin Tarihi 2500 Yıl Öncesine Gidiyor