Diyarbakır'da Çömlekte Tandır Böreği Dönemi Başladı

Diyarbakır’ın yarım asırlık mutfak kültürünü yenilikçi adımlarla harmanlayan Hacıbaba Pastaneleri, menüsüne farklı bir konsept ekledi. Kentin bilinen tatlıcılarından biri olan işletme, geleneksel pişirme yöntemlerini modern sunumla birleştirerek şubelerinde çömlekte tandır böreği satışına başladı. Uzun yıllara dayanan gastronomi tecrübesini yeni üretim teknikleriyle destekleyen marka, bu girişimle hem yerel halkın hem de şehre gelen ziyaretçilerin ilgisini çekmeyi amaçlıyor.

AR-GE ÇALIŞMALARIYLA GELİŞTİRİLEN YENİ MENÜ
Geleneksel tatların modern sunumla buluşma sürecini değerlendiren Hacıbaba Pastaneleri yetkilisi Semih Öztürk, bu ürünün kapsamlı araştırma ve geliştirme (Ar-Ge) çalışmalarının bir sonucu olduğunu dile getirdi. Tandır ateşinin hamur işlerine kattığı doğal lezzeti, pastanecilikteki güçlü tecrübeleriyle bir araya getirdiklerini ifade eden Öztürk, ortaya çıkan sonuçtan büyük memnuniyet duyduklarını aktardı. Özel olarak hazırlanan menüde her damak zevkine hitap eden alternatifler bulunuyor. Tüketiciler; kıymalı, peynirli ve patatesli klasik seçeneklerin yanı sıra köz patlıcan ve biberli gibi yöresel dokunuşlar taşıyan börekleri de tercih edebiliyor.

18 DAKİKADA SERVİS VE EKONOMİK FİYAT
Üretim aşamasındaki zaman yönetimine ve titizliğe dikkat çeken Öztürk, imalathanelerde ustalar tarafından özenle yoğrulan hamurların şubelerdeki tandır alanlarına ulaştırıldığını belirtti. Özel toprak çömlekler içerisine yerleştirilen börekler, tandır ateşinde tam 14 dakika boyunca pişiriliyor. Hazırlık ve fırınlama aşamalarının ardından siparişler toplam 18 dakika içerisinde dumanı tüterek masalara servis ediliyor. İşletme, fiyatlandırma politikasını da vatandaşın alım gücünü gözeterek belirledi. Her kesimden insanın bu yeni lezzete ulaşabilmesi amacıyla çömlekte tandır böreğinin porsiyon fiyatı 280 Türk Lirası olarak tüketiciye sunuluyor.