İftara Doğal Reçete: Osmanlı'dan Miras 4 Bitkili Ramazan Şerbeti!

Osmanlı saray mutfağının asırlık geleneği olan şerbet kültürü, modern sofralarda sağlık iksiri olarak yeniden canlanıyor. Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluğun ardından mideyi yormayan, sindirimi kolaylaştıran içeceklere yönelmek hayati önem taşıyor. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri Ayşen Çebiç, asitli içeceklerin ve hazır meyve sularının yarattığı mide tahribatına karşı, evde yarım saatte hazırlanabilen dört ana maddeli özel "Ramazan Şerbeti" tarifini paylaştı.

4 ANA MADDEDE SAKLI ŞİFA

Şerbetin içeriğindeki her bitki, Ramazan ayında yaşanan farklı bir sağlık problemine çözüm sunuyor. Ayşen Çebiç, karışımın mucizevi etkilerini şöyle sıraladı:

Tarçın: Mükemmel bir toksin atıcı olmasının yanı sıra kan şekerini dengeleyerek tatlı krizlerini önlüyor.

Karanfil: Gün boyu süren açlık sonrası oluşan ağız kokusunu gideriyor, diş eti iltihaplarına karşı koruma sağlıyor ve hazmı kolaylaştırıyor.

Kayısı: Mide dostu özelliğiyle bilinen kayısı; gastrit ve reflü problemi yaşayanlar için iftar sofrasında rahatlatıcı bir kalkan oluşturuyor.

Demirhindi: C vitamini deposu olan bu bitki, hem gün boyu tok tutma özelliğine sahip hem de vücudun su dengesini koruyarak susuzluğu engelliyor.

7'DEN 70'E HERKESE UYGUN

Hazırlanan bu doğal şerbetin sadece yetişkinler için değil, her yaş grubu için besleyici bir kaynak olduğunu belirten Çebiç, "Bu karışımı 2 yaşından itibaren çocuklarımıza, hamile kadınlara ve yaşlılara güvenle içirebiliriz. Özellikle yaşlılarda hafızayı güçlendiren nar çiçeği ilavesiyle etkisi daha da artırılabilir. Diş hassasiyeti ve çekilmesi olanlar için tarçın ve karanfil kombinasyonu paha biçilemez bir destek sunuyor" dedi.

EVDE PRATİK HAZIRLANIŞI

Şerbeti hazırlamak için kaynayan suya bu 4 ana maddenin eklenmesi ve yaklaşık yarım saat demlenmeye bırakılması yeterli oluyor. Evinde kayısı bulunmayanların elma, portakal veya mandalina gibi evdeki diğer meyveleri de kullanabileceğini ifade eden Ayşen Çebiç, "Önemli olan hazır ve asitli ürünlerden uzak durup, vücudu doğal yollarla desteklemektir" uyarısında bulundu. Osmanlı'nın bu kadim mirası, doğru hazırlandığında hem damak tadına hitap ediyor hem de oruç tutan bünyeyi zinde tutuyor.

Editör Notu

Ramazan ayında orucumuzu açarken çoğu zaman susuzluğun verdiği dürtüyle buzlu ve asitli içeceklere yöneliyoruz. Ancak Ayşen Çebiç'in de vurguladığı gibi, bu alışkanlık boş mideye yapılabilecek en büyük kötülüklerden biri. Osmanlı saraylarında şehzadelerin ve sultanların içtiği bu şerbetler, aslında dönemin koruyucu hekimliğiydi. Demirhindinin tok tutan gücü ve karanfilin ferahlığı, iftar sonrası yaşanan o ağırlaşma hissini ortadan kaldırmak için en doğal yöntem. Bu yıl sofralarımızda gazlı içeceklere veda edip, köklerimize dönmenin tam vakti.

Bu özel Ramazan şerbetini iftar sofranızda denemeyi düşünür müsünüz? Sizin ailenizde nesilden nesile aktarılan farklı bir şerbet tarifi var mı? Yorumlarınızı bekliyoruz.