Sahurda Tok Tutan Sırlar: Uzman Diyetisyen Akay’dan Kritik Uyarılar!

Ramazan ayının manevi huzuru sofralara bereket getirirken, milyonlarca vatandaş "Gün içinde acıkmamak için sahurda ne yemeliyim?" sorusuna yanıt arıyor. Büyük Anadolu Samsun Hastaneleri’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Elanur Yılmaz Akay, sahurun vücudu yarına hazırlayan bir köprü olduğunu vurguladı. Sahur sofralarının bir iftar sofrası ya da ağır bir akşam yemeği gibi kurgulanmaması gerektiğini belirten Akay, protein ağırlıklı ve kan şekerini dengeleyen bir "sahur kahvaltısının" gün içindeki açlık hissini minimize edeceğini ifade etti.

"İFTARDAN KALAN YEMEKLERİ SAHURDA YEMEYİN"

Sahurda yapılan en büyük hatalardan birinin ağır yemekler tüketmek olduğunu söyleyen Dyt. Akay, geleneksel ama riskli alışkanlıklara dikkat çekti: "Sahurda ne yenirse yenilsin bir miktar açlık hissedilebilir ancak iftardan kalan ağır yemekleri, yağlı sarmaları veya sahur için özel açılan börekleri tüketmek vücudu yorar. Sahuru bir akşam yemeği gibi değil, kahvaltı gibi düşünmeliyiz. Midenizi yoracak hamur işlerinden kaçınmalı, vücudunuzu ertesi güne daha hafif ve enerjik hazırlamalısınız."

PROTEİN GÜCÜ: YUMURTA VE PEYNİR ŞART

Uzun süreli tokluğun anahtarının protein olduğunu vurgulayan Akay, sahur sofralarının vazgeçilmezlerini şöyle sıraladı: "Yumurta, peynir, süt, yoğurt ve ayran gibi protein açısından zengin besinler mutlaka masada olmalı. Bu besinler mideden geç çıkış yaparak tokluk süresini uzatır. Yanına ekleyeceğiniz tam tahıllı, yulaflı veya tam buğdaylı ekmekler ise lif içeriği sayesinde sindirimi düzenler ve kan şekerinizin aniden düşmesini engelleyerek halsizliği önler."

KLASİK KAHVALTI SEVMEYENLERE YULAF ÖNERİSİ

Her gün aynı kahvaltıyı yapmaktan sıkılanlar için de alternatifler sunan Beslenme Uzmanı Elanur Yılmaz Akay, pratik çözümler paylaştı. Akay, "Klasik kahvaltı yerine bir kase yulaf lapası veya tam buğday ekmeğiyle yapılmış yulaflı tostlar harika birer alternatiftir. Bu besinler hem lif hem de kaliteli karbonhidrat içerdiği için gün boyu enerji seviyenizi korumanıza yardımcı olur. Doğru planlanmış bir sahur, sadece açlığı önlemekle kalmaz, aynı zamanda Ramazan’ı daha verimli geçirmenizi sağlar" diye konuştu.

Editör Notu

Beslenme Uzmanı Elanur Yılmaz Akay’ın "sahur kahvaltıdır" vurgusu, Ramazan’da mide sağlığını korumak adına altın değerinde bir tavsiyedir. Özellikle börek ve hamur işlerinin sahurda tercih edilmesi, gün içinde susuzluk ve ağırlık hissine yol açabiliyor. 2026 Ramazan'ında da görüyoruz ki; geleneksel lezzetler iftara, protein deposu hafif seçimler ise sahura yakışıyor. Sağlıklı bir oruç süreci için uzmanların "yulaf ve protein" tavsiyelerine kulak vermek, gün içindeki iş ve sosyal hayat verimliliğimizi doğrudan etkileyecektir.

Sizin sahur sofranızın "vazgeçilmezim" dediğiniz besini hangisi? Protein ağırlıklı kahvaltıyı mı yoksa geleneksel hamur işlerini mi tercih ediyorsunuz? Deneyimlerinizi ve sahur tariflerinizi yorumlarda bizimle paylaşın.