Ramazan’da Şalgam Neden Öneriliyor?

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle vücudun sıvı ve mineral dengesi değişebiliyor. Uzmanlar, iftar ve sahurda tercih edilen içeceklerin sindirim sistemi ve genel sağlık üzerinde önemli etkiler oluşturduğuna dikkat çekiyor.

Uzman Diyetisyen Şevval Ayaşan Kılınç, Ramazan ayında özellikle fermente içeceklerin sindirime destek sağlayabileceğini belirterek, iftar sofralarında şalgam suyunun tüketilmesinin bazı faydalar sağlayabileceğini ifade etti.

Fermente içecek özelliği öne çıkıyor

Şalgam suyunun fermente içecekler arasında önemli bir yere sahip olduğunu belirten Kılınç, içeriğindeki laktik asit fermantasyonu sayesinde bağırsak mikrobiyotasını destekleyici özellikler taşıdığını söyledi.

Kılınç, “Şalgam suyu üretim sürecinde gerçekleşen laktik asit fermantasyonu nedeniyle bağırsak sağlığını destekleyen içeceklerden biridir. Bilimsel çalışmalar fermente ürünlerde bulunan laktik asitlerin sindirim enzimlerini dolaylı olarak desteklediğini ve bağırsak mikrobiyotasına katkı sağladığını gösteriyor” dedi.

Mide boşalmasına katkı sağlayabilir

Ramazan ayında uzun süreli açlığın ardından tüketilen yiyeceklerin sindiriminin daha hassas hale geldiğini belirten Kılınç, şalgam suyunun mide boşalmasına yardımcı olabileceğini ifade etti.

“Şalgam suyunun içerdiği organik asitler ve asidik pH değeri sindirim enzimlerinin çalışmasını destekleyebilir. Bu nedenle Ramazan ayında iftarda tüketilecek bir bardak şalgam suyu mide boşalmasına katkı sağlayabilir” diye konuştu.

Mineral kaybını dengeleyebilir

Şalgamın potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin olduğunu belirten uzmanlar, bu özellikleri sayesinde gün boyu oruç sırasında kaybedilen elektrolitlerin yerine konmasına katkı sağlayabileceğini ifade ediyor.

Ayrıca iftar sonrasında yaşanabilen halsizlik ve baş dönmesi gibi durumların azaltılmasına da destek olabileceği belirtiliyor.

Doğal üretim önemli

Şalgam tüketirken doğal ve katkısız ürünlerin tercih edilmesi gerektiğine dikkat çeken Kılınç, üretim sürecinin içeceğin kalitesi açısından önemli olduğunu vurguladı.

Şalgamın içeriğinde bulunan mor havuç sayesinde güçlü antioksidanlar barındırdığını belirten Kılınç, bu bileşenlerin bağışıklık sistemini destekleyebileceğini ve vücuttaki inflamasyonun azalmasına katkı sağlayabileceğini söyledi.

Tuz tüketimine dikkat

Şalgamın yüksek miktarda sodyum içerdiğini hatırlatan Kılınç, şalgam tüketilen günlerde tuz alımına dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.

Uzmanlar, Ramazan ayında dengeli beslenmenin ve doğru içecek tercihlerinin hem sindirim sistemini rahatlatabileceğini hem de gün boyu daha zinde kalmaya yardımcı olabileceğini vurguluyor.