Fazla Tuz Sessiz Tehlike: Uzmanlardan Kritik Uyarı

Günlük tuz tüketiminin önerilen miktarın neredeyse iki katına çıktığına dikkat çeken Medicana Kadıköy Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. Mahinur Şenol, aşırı tuz tüketiminin yalnızca tansiyonu değil, kalp, böbrek ve damar sağlığını da tehdit ettiğini söyledi.

Mart ayının ikinci haftasında düzenlenen “Tuza Dikkat Haftası” kapsamında açıklamalarda bulunan Şenol, Türkiye’de yapılan çalışmaların günlük tuz tüketiminin önerilen sınırların oldukça üzerinde olduğunu ortaya koyduğunu belirtti.

Şenol, Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) sağlıklı bir yetişkin için günlük tuz tüketiminin 5 gramı (yaklaşık bir çay kaşığı) geçmemesini önerdiğini hatırlatarak, Türkiye’de bu miktarın ortalama 9–10 gram seviyelerinde olduğunu ifade etti.

‘GİZLİ TUZ’ TÜKETİMİ ARTIRIYOR

Aşırı tuz tüketiminin çoğu zaman fark edilmeden gerçekleştiğini vurgulayan Şenol, birçok kişinin yalnızca yemeğe eklenen tuzu hesaba kattığını belirtti.

Şenol, günlük tuz tüketiminin büyük bölümünün şu gıdalardan geldiğini söyledi:

Ekmek

Peynir ve zeytin

Turşu ve salça

Hazır çorbalar ve soslar

İşlenmiş et ürünleri

“Toplumda en sık yapılan hata, yalnızca yemeğe eklenen tuzu hesaba katmak. Oysa günlük tuz alımının büyük kısmı ‘gizli tuz’ olarak adlandırılan bu gıdalardan geliyor” diyen Şenol, özellikle paketli ürünlerde etiket okuma alışkanlığının önemine dikkat çekti.

YÜKSEK TANSİYONUN ÖNEMLİ NEDENLERİNDEN BİRİ

Fazla tuz tüketiminin vücutta su tutulmasına yol açarak kan hacmini artırdığını belirten Şenol, bunun da kan basıncının yükselmesine neden olduğunu söyledi.

Şenol, “Hipertansiyon uzun yıllar belirti vermeden ilerleyebilen ancak kalp krizi, inme (felç), kalp yetmezliği ve böbrek yetmezliği gibi ciddi hastalıklara zemin hazırlayan sinsi bir hastalıktır. Tuz tüketiminin azaltılması özellikle tansiyon hastalarında ilaç tedavisi kadar önemli bir adımdır” dedi.

Ailesinde hipertansiyon öyküsü bulunan kişiler, diyabet hastaları ve 40 yaş üzerindeki bireylerin bu konuda daha dikkatli olması gerektiğini vurgulayan Şenol, düzenli tansiyon ölçümünün ihmal edilmemesi gerektiğini belirtti.

BÖBREKLER VE DAMARLAR DA RİSK ALTINDA

Aşırı tuz tüketiminin yalnızca kalp ve tansiyonla sınırlı olmadığını söyleyen Şenol, uzun vadede böbrek ve damar sağlığını da olumsuz etkileyebileceğini ifade etti.

“Fazla tuz böbreklerin yükünü artırır ve zamanla böbrek fonksiyonlarında bozulmaya neden olabilir. Ayrıca damar sertliği riskini artırarak kalp-damar hastalıklarına zemin hazırlar” diyen Şenol, yüksek tuz tüketiminin kemik sağlığı üzerinde de olumsuz etkileri olabileceğini dile getirdi.

ÇOCUKLARDA TUZ TÜKETİMİNE DİKKAT

Tuz tüketim alışkanlıklarının küçük yaşlarda şekillendiğini belirten Şenol, çocukların erken yaşta yoğun tuzlu gıdalarla tanıştırılmaması gerektiğini söyledi.

Çocukların damak tadının erişkinlere göre daha hassas olduğunu ifade eden Şenol, erken yaşta fazla tuz tüketiminin ilerleyen yıllarda hipertansiyon riskini artırabileceğini vurguladı.

TUZ TÜKETİMİNİ AZALTMAK İÇİN ÖNERİLER

Uzm. Dr. Mahinur Şenol, günlük tuz tüketimini azaltmak için şu önerilerde bulundu:

Yemek pişirirken tuzu kademeli olarak azaltın

Sofrada tuzluk bulundurmayın

Paketli ürünlerin etiketlerinde sodyum oranını kontrol edin

Turşu, salamura ve işlenmiş et ürünlerini sınırlayın

Tuz yerine baharat, limon, sarımsak ve taze otlar kullanın

Dışarıda yemek yerken az tuzlu tercih ettiğinizi belirtin

Şenol, “Damak tadı zamanla değişir. Daha az tuzlu beslenmeye birkaç hafta içinde uyum sağlanabilir. Küçük ama sürdürülebilir değişiklikler uzun vadede büyük sağlık kazanımları sağlar” diyerek toplumda farkındalığın artırılmasının önemine dikkat çekti.