Kayseri Pastırmasına AB Tescili Esnafın Yüzünü Güldürdü

Kayseri pastırmasının AB tarafından coğrafi işaretle tescillenmesi esnafı sevindirdi. Tarihi tescilin satışlara olumlu yansıması bekleniyor.

AB TESCİLİ BİLİNEN GERÇEĞE RESMİYET KAZANDIRDI

Avrupa Parlamentosu ve Konseyi tarafından Kayseri pastırmasına coğrafi işaret tescili verilmesinin, Kayserili esnafta büyük bir memnuniyet oluşturduğu bildirildi. Kararı değerlendiren pastırmacı Yasin Güzel'in, pastırmanın Kayseri'ye ait olduğunun zaten herkes tarafından bilindiğini, alınan bu tescil kararıyla birlikte durumun uluslararası arenada da resmiyet kazandığını ifade ettiği aktarıldı.

"GEÇ KALINMIŞ BİR KARAR" SİTEMİ

Tescil sürecini "geç kalınmış bir karar" olarak nitelendiren Güzel'in, tüm dünyanın bildiği bu eşsiz lezzetin neden bu kadar geç tescillendiğini merak ettiklerini dile getirdiği kaydedildi. Buna rağmen esnaf olarak karardan dolayı çok mutlu olduklarını belirten Güzel'in, özellikle dışarıdan gelen yabancı turistlerin tescil haberinden sonra Kayseri pastırmasına çok daha yoğun bir ilgi göstereceğine inandığını vurguladığı ifade edildi.

KIŞ TURİZMİ VE RAMAZAN BEREKETİ BİRLEŞTİ

Satış sezonuna ilişkin de değerlendirmelerde bulunan esnafın, Erciyes Dağı'na yönelik yoğun turistik ilgi sayesinde kış sezonunu oldukça verimli geçirdikleri bilgisini paylaştığı aktarıldı. Başarılı geçen kış turizminin hemen ardından gelen Ramazan ayının da piyasayı hareketlendirdiğine dikkat çeken Güzel'in, iftar sofralarının vazgeçilmezi olan pastırma ve sucuk satışlarında beklenen artışın yaşandığını belirttiği bildirildi.

EDİTÖRÜN NOTU: Kayseri pastırmasının Avrupa Birliği'nden aldığı bu tescil, aslında malumun ilamından ibaret olsa da şehrin gastronomi diplomasisi adına atılmış devasa bir adımdır. Esnafın "Neden bu kadar geç kalındı?" sitemi son derece haklı; zira böylesine karakteristik ve asırlık bir lezzetin uluslararası arenadaki hukuki zırhına çok daha önceden kavuşması gerekirdi. Yine de Erciyes'in büyüyen kış turizmi vizyonu ve Ramazan ayının bereketiyle birleşen bu müjdeli haber, Kayseri mutfağının küresel pazardaki gücünü katlayarak artıracaktır.