"Hamsiye doyduk" diyenler buraya! İşte tezgahlardaki güncel fiyat listesi

Karadeniz’de av sezonunun başından beri sofraların baş tacı olan hamsi, Şubat ayı itibarıyla yerini diğer balık türlerine bırakmaya başladı. Düzce’deki balıkçı tezgahlarında yaşanan değişim, hem fiyatlara hem de vatandaşın tercihine yansıdı.

Sezonun ilk aylarında bolca avlanan ve uygun fiyatıyla vatandaşın yüzünü güldüren hamsi, son günlerde "nazlı" olmaya başladı. Avlanan miktarın azalmasıyla birlikte hamsinin kilogram fiyatı 200 TL seviyesine kadar tırmandı.

Hamsinin Alternatifi: İstavrit

Hamsinin tahtına ise Karadeniz’in bir diğer lezzeti olan istavrit oturdu. Ağlara bolca takılan istavrit, hamsinin yarı fiyatına, yani 100 TL’den tezgahta yerini aldı. Hem ekonomik olması hem de lezzetiyle şu an en çok tercih edilen balık türü konumunda.

Diğer yandan, dip balığı sevenler için mezgit fiyatları cep yakmaya devam ediyor. İriliğine göre değişmekle birlikte mezgitin kilogramı 350 ile 400 TL arasında değişiyor.

"Millet Hamsiye Doydu"

Düzce’de 28 yıldır balıkçılık yapan Ali Tanrıverdi, yaşanan bu değişimin gayet normal olduğunu belirtti. Tanrıverdi, "Hamside sezon başındaki o bolluk artık yok. Yaklaşık 3-4 ay boyunca çok çıktı, çok sattık ve vatandaş hamsiye doydu. Hamsi bitti diyebiliriz, bundan sonra zaten az olur" değerlendirmesinde bulundu.

Hava Durumu Etkisi Efsane mi?

Kamuoyunda sıkça konuşulan "Havalar sıcak gittiği için balık kaçtı" algısına da değinen tecrübeli balıkçı, "Mevsim normalleri dışında giden ılık havanın balığın olup olmamasıyla doğrudan bir ilgisi yok. Sezon başında denizden bol balık çıkıyordu, şimdi doğal döngü gereği azaldı. Denizin sıcak veya soğuk olması şu anki durumu değiştirmez" diyerek balığın göç ve üreme takvimine dikkat çekti.

Balıkçılar, hamsi defterinin yavaş yavaş kapandığını, önümüzdeki günlerde istavrit ve diğer çeşitlerin daha fazla öne çıkacağını belirtiyor.

Editörün Notu: "Şubat ayı, balık takviminde bir geçiş dönemidir. Hamsi yağını kaybetmeye ve 'kılçıklanmaya' başlarken, istavrit en lezzetli ve 'kıtır' haline gelir. Özellikle 100 TL gibi makul bir fiyattan satılması, kırmızı etin ve tavuğun pahalı olduğu bu dönemde protein ihtiyacı için harika bir alternatif. Düzce'den gelen bu haber, aslında tüm Türkiye'deki balık fiyatlarının (nakliye farkıyla) nereye evrileceğinin de bir göstergesi."

HABER ÖNERİSİ: Hem israfı önlüyor hem hesabı düşürüyor! İşte yeni sistemin detayları..