Çadır Kardeşler 54 Yıllık Baba Emanetini Yaşatıyor

Gaziantep'te İbrahim ve Ahmet Çadır kardeşler, 2019'da vefat eden babalarının 1972'de kurduğu restoranı işleterek baba mesleğini yaşatıyor.

54 YILLIK BABA EMANETİNE SAHİP ÇIKTILAR

Gaziantep'te "Sakıp Usta" olarak tanınan babaları Sakıp Çadır'ın 1972 yılında kurduğu lokanta, 2019'daki vefatının ardından oğulları İbrahim (37) ve Ahmet (32) Çadır tarafından işletilmeye devam ediyor. Çocukluklarından itibaren babalarının yanında yetişen ve mesleğin inceliklerini öğrenen iki kardeş, omuz omuza vererek 50 kişiye istihdam sağladıkları restoranı 24 saat açık tutuyor.

GASTRONOMİ ŞEHRİNE HİZMET GURURU

İşletmeye değer katmak amacıyla merhum babasının yönlendirmesiyle gıda mühendisliği okuduğunu belirten ağabey İbrahim Çadır, kentin tescilli lezzeti beyran, kelle-paça ve yöresel kebap çeşitlerini sunmaya devam ettiklerini söyledi. Babadan kalma bu emaneti ayakta tutmayı bir sorumluluk olarak gördüklerini ifade eden Çadır, bu güzel lezzetleri gelecek nesillere de aktarmak istediklerini vurguladı.

"BUNU KENDİMİZE BİR BORÇ BİLDİK"

Çıraklıktan bu yana lokantacı olma hayaliyle babasının yanında çalıştığını anlatan Ahmet Çadır ise Sakıp Usta'nın Gaziantep gastronomisine büyük katkıları olduğunu hatırlattı. Babasının işine ve insanlara hizmet etmeye olan sevgisini örnek aldıklarını dile getiren Çadır, "Rahmetli babamız iyi bir usta, iyi bir aşçı olunca biz de bu mesleğe gönül verdik. Bunu kendimize bir borç bildik ve babamızın yolundan gidiyoruz" ifadelerini kullandı.