Küresel Fiyatlar Yükseldi, Türk Gıdası Direndi: TÜGİS’ten 2025 Tablosu
Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) Yönetim Kurulu Başkanı İsmail Kaan Sidar, 2025 yılına ilişkin değerlendirmelerinde gıda sektörünün küresel baskılara rağmen istikrarını koruduğunu vurguladı. Küresel jeopolitik gerilimler, iklim krizinin tarımsal üretim üzerindeki etkileri ve artan maliyetlere rağmen Türk gıda sanayisinin yaklaşık 160 milyar dolarlık hacmini muhafaza ettiğini belirten Sidar, sektörün ihracattaki gücünün de sürdüğüne dikkat çekti.
Sidar’ın paylaştığı verilere göre, Türkiye’nin toplam yıllık ihracatı 2025’te yüzde 4,5 artarak 273,5 milyar dolara yükselirken; tarım, gıda ve içecek sektörünün ihracatı 29 milyar dolar seviyesinde gerçekleşti. Geniş ürün yelpazesi ve stratejik konumun sektörün rekabet gücünü artırdığını ifade eden Sidar, yerelden globale markalaşma adımlarının da hız kazandığını söyledi.
Dünya gıda fiyatları yükseldi, et dikkat çekti
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) 2025 yılı Gıda Fiyat Endeksi verilerine değinen Sidar, küresel ölçekte gıda emtia fiyatlarının yukarı yönlü seyrini sürdürdüğünü belirtti. FAO Gıda Fiyat Endeksi’nin 2025 yılında ortalama 127,2 puan olarak gerçekleştiğini aktaran Sidar, bunun 2024 yılına göre yüzde 4,3’lük bir artışa işaret ettiğini söyledi.
Özellikle et fiyatlarında dikkat çekici bir yükseliş yaşandığını vurgulayan Sidar, “Küresel ithalat talebi, hayvan hastalıkları ve piyasa belirsizlikleriyle birlikte et fiyat endeksi 2024 ortalamasının yüzde 5,1 üzerinde gerçekleşti. Dünya genelinde sığır ve koyun eti fiyatları artmaya devam ediyor” dedi.
İklim ve maliyet baskısı sürüyor
Gıda sektörünün yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda iklim kaynaklı risklerle de mücadele ettiğini belirten Sidar, kuraklık, aşırı hava olayları ve küresel ısınmanın tarımsal üretimde dalgalanmalara yol açtığını söyledi. Yem hammaddeleri, gübre ve akaryakıt gibi temel girdilerdeki dışa bağımlılığın, döviz kurlarındaki dalgalanmalarla birlikte üretim maliyetlerini artırdığına dikkat çekti.
Buna rağmen çiftçilerin ve üreticilerin, devlet destekleri ve kendi imkanlarıyla üretimi sürdürme gayreti içinde olduğunu vurgulayan Sidar, tedarik zincirinde 2024’te başlayan toparlanmanın büyük ölçüde devam ettiğini ifade etti. Ancak yüksek faiz oranları ve jeopolitik risklerin yeni yatırımlar üzerinde baskı oluşturmayı sürdürdüğünü de sözlerine ekledi.
TÜGİS’in temsil gücü büyüdü
2025 yılı itibarıyla TÜGİS’in üye sayısının 121’e ulaştığını açıklayan Sidar, bu artışın sendikanın sektördeki temsil gücünü önemli ölçüde artırdığını belirtti. Toplu iş sözleşmesi süreçlerinde aktif rol üstlendiklerini kaydeden Sidar, yıl içinde 14 toplu iş sözleşmesinin hayata geçirildiğini söyledi.
Sürdürülebilirlik alanında da önemli çalışmalar yürüttüklerini dile getiren Sidar, 11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi ile “Gıdanın Geleceği için Dönüşüm” temasını sektörün tüm paydaşlarıyla ele aldıklarını ifade etti. Ayrıca çocuk işçiliğiyle mücadele kapsamında yürütülen “Küçük Eller İçin Büyük Gelecekler” projesiyle sosyal sorumluluk alanında farkındalık oluşturduklarını vurguladı.
Dezenformasyona karşı bilimsel duruş
Sidar, TÜGİS Bilim Kurulu aracılığıyla gıda güvenliği konusunda kamuoyunu doğru bilgilendirmeye büyük önem verdiklerini belirterek; salmonella, aflatoksin, hijyen uygulamaları ve ambalaj güvenliği gibi başlıklarda bilimsel verilerle hazırlanan içeriklerin tüketicilerle paylaşıldığını söyledi. Amaçlarının, sosyal medyada yayılan yanlış bilgilere karşı toplumu bilinçlendirmek olduğunu ifade etti.
Editör Notu
Bu haber, küresel dalgalanmaların gölgesinde Türk gıda sektörünün hem ekonomik hem de yapısal dayanıklılığını ortaya koyuyor. Rakamların ötesinde verilen mesaj net: Gıda, yalnızca bir ticaret alanı değil; stratejik, sosyal ve yaşamsal bir güvenlik meselesi
Haber Önerisi: Erzincan Toplu Sera Bölgesi’nde Üretim İçin Geri Sayım Başladı
