Baklava Sadece Tatlı Değil: Ölçülü Tüketildiğinde Sağlığa 6 Faydası
Kökeni Osmanlı İmparatorluğu’na dayanan ve bugün dünyanın dört bir yanında sofralara giren baklava, yalnızca damakları değil, ölçülü tüketildiğinde vücudu da sevindiriyor. Gaziantepli Ömer Köşkeroğlu Baklavaları Sahibi Tuğçe Köşkeroğlu, baklavanın içerdiği kuruyemişler sayesinde şaşırtıcı sağlık katkıları sunduğunu belirterek, bu geleneksel tatlının bilinmeyen yönlerine dikkat çekti.
Baklavanın; hücresel hasar ve iltihaplanmaya karşı koruyucu antioksidanlar açısından zengin olduğunu vurgulayan Köşkeroğlu, dengeli tüketildiğinde baklavanın sağlığa olan 6 önemli faydasını şöyle sıraladı:
1- Beyin fonksiyonlarını destekler
Baklavada kullanılan Antep fıstığı, ceviz ve fındık gibi kuruyemişler; E vitamini, magnezyum ve çinko bakımından zengindir. Bu besinler beyin hücrelerinin gelişimini desteklerken, sağlıklı yağlar da sinir hücrelerinin korunmasına katkı sağlar.
2- Potasyum, B6 vitamini ve antioksidan deposudur
Baklava, özellikle Antep fıstığı içeriğiyle potasyum ve B6 vitamini açısından dikkat çeker. Aynı zamanda güçlü antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
3- Kalp sağlığını iyileştirebilir
Araştırmalar, düzenli kuruyemiş tüketiminin kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiler yarattığını gösteriyor. Baklavada bulunan tekli ve çoklu doymamış yağlar, kolesterol seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Antioksidanlar ise iltihaplanmayı ve oksidatif stresi azaltarak kalbi korur.
4- Enerji seviyesini artırır
Baklava, içerdiği şeker sayesinde hızlı bir enerji sağlarken; kuruyemişlerden gelen protein ve sağlıklı yağlar, enerjinin daha uzun süre korunmasına yardımcı olur. Bu özelliğiyle sporcular ve yoğun tempoda çalışanlar için etkili bir enerji kaynağıdır.
5- Kilo kontrolüne katkı sağlayabilir
Yüksek kalorili olmasına rağmen ölçülü tüketildiğinde baklava, içerdiği protein ve sağlıklı yağlar sayesinde uzun süre tokluk hissi yaratır. Bu durum, aşırı yeme ve gereksiz atıştırmaların önüne geçebilir.
6- Sindirimi destekler
Baklava yapımında kullanılan yufka ve kuruyemişler, diyet lifi açısından zengin bir yapıya sahiptir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenlerken kabızlığı azaltır. Ayrıca kuruyemişlerdeki sağlıklı yağlar, sindirim enzimlerinin çalışmasını destekler.
Editör Notu:
Baklava, çoğu zaman yalnızca “kaçamak bir tatlı” olarak görülüyor. Oysa bu haber, doğru porsiyonla tüketildiğinde baklavanın kültürel miras olmanın ötesinde fonksiyonel bir besin olabileceğini gösteriyor. Elbette burada kilit kelime ölçü. Şeker ve kalori içeriği göz ardı edilmeden, kaliteli malzemelerle hazırlanmış bir baklavanın; beyin, kalp ve sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkileri dikkat çekici.
Geleneksel lezzetlerin modern beslenme anlayışıyla yeniden değerlendirilmesi, hem kültürümüzü yaşatmak hem de sağlıklı seçimler yapmak açısından önemli. Baklava da bu dengeyi doğru kurabildiğimizde, suçluluk değil keyif duygusuyla tüketilebilecek nadir tatlılardan biri.
Haber Önerisi: Yerli obüs BORAN Asya ve Avrupa’da sahada rakiplerini geride bıraktı
