Erzincan’da Tulum Peyniri Sezonunun Son Günleri Zorlu Geçiyor

Erzincan’ın yüksek kesimlerinde tulum peyniri üretimi yapan küçükbaş hayvan üreticileri, sezonun son günlerinde etkili olan yağışlarla mücadele ediyor. Yaylalarda günlerini hayvanlarının bakımını yaparak geçiren üreticiler, sağanak nedeniyle zaman zaman zorlu şartlarla karşı karşıya kaldı.

Kentte tulum peyniri üretiminin sürdürüldüğü yaylalarda etkisini artıran yağış, bazı üreticilerin kaldığı çadırlarda su baskınlarına neden oldu. Gün boyunca hayvanlarının bakımını ve sağımını yapan üreticiler, elde ettikleri sütten tulum peyniri üretmek için çalışmalarını sürdürdü.

Yağışın şiddetini artırdığı saatlerde ise üreticilerin önceliği hayvanlarını korumak oldu. Yaylalarda bulunan küçükbaş hayvanların olumsuz hava koşullarından etkilenmemesi için yoğun çaba gösteren üreticiler, bir yandan da çadırlarına giren suyu tahliye etmeye çalıştı.

Bazı çadırların su altında kaldığı yaylalarda üreticiler için zorlu bir mesai yaşandı. Geçim kaynaklarının başında gelen hayvanlarını korumaya çalışan üreticiler, aynı zamanda aylar süren yayla sezonunda ortaya koydukları emeğin karşılığını alabilmek için tulum peyniri üretimini sürdürdü.

Yaylalarda hayvancılık yapan üreticiler için tulum peyniri sezonu, hayvanların günlük bakımından sağım işlemlerine, sütün işlenmesinden peynirin olgunlaşma sürecine kadar yoğun bir çalışma dönemi anlamına geliyor. Sezonun sonuna yaklaşılırken etkili olan yağış ise üreticilerin iş yükünü daha da artırdı.

Erzincan yaylalarında zorlu hava koşullarına rağmen üretim devam ederken, üreticiler sezonu tamamlamaya hazırlanıyor. Yağışın ardından yaylalardaki yaşam ve üretim koşullarının yeniden normale dönmesi bekleniyor.