Zeytinin Su Faturası Ağır: 1 Kilo İçin 6 Bin 798 Litre Su

Prof. Dr. Hayrettin Kuşcu, tarımsal su tüketimine dikkat çekerek 1 kilo zeytinin sofraya gelene dek 6 bin 798 litre su harcadığını açıkladı.

BİR KİLO ZEYTİN İÇİN DEVASA SU TÜKETİMİ

Bursa Sanayici ve İş İnsanları Derneği (BUSİAD), BUÜ Ziraat Fakültesi ve Bursa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğiyle düzenlenen Bursa Tarım Kongresi'nde tarımsal üretimdeki su tehlikesi masaya yatırıldı.

Kongrede "Tarımsal Kuraklık ve Sulama Yönetimi" başlıklı bir sunum yapan BUÜ Ziraat Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Hayrettin Kuşcu, "su ayak izi" kavramına dikkat çekerek çarpıcı bir uyarıda bulundu:

"Bir kilogram zeytinin su ayak izi 6798 litre. Tarladan sofraya gelene kadar, sanayi kısmı da dahil bu kadar su harcanıyor."

"Biz bir ürünü ihraç ederken aslında dolaylı yoldan kendi tatlı suyumuzu da ihraç ediyoruz. Bu yüzden akılcı su kullanımı hayati önem taşıyor."

TATLI SUYUN YÜZDE 77'Sİ TARIMA AKIYOR

Dünyada ve Türkiye'de tatlı su kaynaklarının en büyük tüketicisinin tarım sektörü olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Kuşcu'nun paylaştığı diğer önemli istatistikler şöyle şekillendi:

Türkiye'de yıllık kullanılan 57 milyar metreküp tatlı suyun 44 milyar metreküplük kısmı tarımsal sulama için çekiliyor. Sanayi ve evsel kullanımın payı ise oldukça küçük.

Ülke genelindeki 24 milyon hektarlık tarım alanının yaklaşık yüzde 30-32'si sulanabilir durumda.

Tarımsal sulamanın toplam üretime sağladığı katkı ise yüzde 55-60 seviyelerinde seyrediyor.

ÇÖZÜM: BİLİNÇLİ SULAMA VE "SU HASADI"

Özellikle Bursa'nın Nilüfer, Mustafakemalpaşa ve Karacabey ovalarında yeraltı suyu kullanımının hızla arttığını ve meyve-sebze üretiminde ciddi bir "su stresi" yaşandığını belirten Kuşcu, kuraklığın doğal afetler sıralamasında birinci sıraya yükseldiğini hatırlattı.

Suyun doğru yönetilmesi halinde gıda güvenliğinin korunacağını ifade eden uzman isim, çözüm önerilerini şöyle sıraladı:

Kontrollü Sulama: Bitkilere yüzde 25-30 daha az su verilirse, yaşanacak verim kaybı sadece yüzde 5-10 civarında kalır.

Su Hasadı: Yağış azlığına müdahale edilemez ancak yönetimine edilebilir. İran ve Fas gibi ülkelerde başarıyla uygulanan su hasadı yöntemleri ülkemizde de mikro ve makro ölçekte acilen yaygınlaştırılmalı.