Safranda Yeni Dönem: Organik Sertifika Alındı

Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA) destekleriyle yürütülen agroturizm çalışmaları, safran üretiminde organik sertifikasyon sürecinin tamamlanmasıyla yeni bir aşamaya ulaştı. Bölgedeki üretim modeli artık yalnızca tarımsal faaliyet değil; markalaşma, turizm ve sürdürülebilir kalkınma ekseninde şekillenen bütüncül bir yapıya dönüştü.

Batı Karadeniz Bölgesi’nde turizmin çeşitlendirilmesi ve ekoturizmin geliştirilmesi amacıyla 2018, 2021 ve 2023 yıllarında agroturizm odaklı projelere destek verildi. Bu destekler sayesinde üretimden işleme süreçlerine, markalaşmadan turizm entegrasyonuna kadar uzanan kapsamlı bir dönüşüm başlatıldı. Safran üretimi yeniden canlandırılırken üretim kapasitesi artırıldı; lavanta üretimi de sürece dahil edilerek tarım ile turizmin entegre edildiği bir model oluşturuldu.

Uluslararası tescilden organik üretime

2024 yılında Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan Safranbolu Safranı, Türkiye’nin AB tarafından tescillenen ilk baharatı olarak uluslararası pazarda önemli bir konum elde etti. Bu gelişmenin ardından üretim süreçlerinin kalite ve sürdürülebilirlik kriterlerine uygun şekilde yapılandırılması öncelik haline geldi.

Bu kapsamda Safranova, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen denetim sürecini tamamlayarak organik tarım mevzuatı çerçevesinde organik safran üretimi gerçekleştiren ilk üretici oldu. Alınan sertifika ile birlikte üretim süreçleri resmi olarak kayıt altına alınırken, kalite kontrol ve sürdürülebilirlik standartları kurumsal bir zemine oturtuldu.

Hedef: Agroturizmde öncü destinasyon

BAKKA destekleriyle geliştirilen modelde üretim, işleme, markalaşma ve turizm entegrasyonu birlikte ele alınıyor. Amaç, bölgenin yalnızca kültür turizmiyle değil, agroturizm alanında da öncü destinasyonlardan biri haline gelmesi.

Yürütülen çalışmaların kırsal kalkınmaya katkı sağlaması, kadın ve genç üreticilerin desteklenmesi ve yerel değerlerin katma değerli ürünlere dönüştürülmesi hedefleniyor. Organik sertifikasyon süreci ise bu dönüşümün en somut adımlarından biri olarak öne çıkıyor.