Ordu'nun Perşembe ilçesinde, döner tezgahından taş fırına kadar sadece kadınların çalıştığı lokanta, hijyeni ve lezzetiyle dikkat çekiyor.
Ordu'nun Perşembe ilçesinde, döner tezgahından taş fırına kadar sadece kadınların çalıştığı lokanta, hijyeni ve lezzetiyle dikkat çekiyor.
KADIN EMEĞİ HAYAT VERİYOR
Ordu'nun Perşembe ilçesinde faaliyet gösteren bir aile işletmesi, mutfaktaki kadın gücüyle bölge halkının ve ziyaretçilerin takdirini topluyor. Toplam beş kadının omuz omuza vererek çalıştığı lokantada; taş fırından döner tezgahına, servisten mutfak işlerine kadar tüm kritik görevler kadınlar tarafından başarıyla yürütülüyor. Kadın emeğinin ön planda tutulduğu bu dikkat çekici işletmede erkekler ise yalnızca hazırlanan siparişlerin adreslere ulaştırılması aşamasında paket servis personeli olarak destek veriyor.
USTA EMEKLİ OLUNCA FIRININ BAŞINA GEÇTİ
İşletmeci kimliğinin yanı sıra lokantanın pide ve lahmacun ustalığını da üstlenen üç çocuk annesi Ayşenur Pamuk, eşiyle birlikte yirmi yıldır bu sektörde ter döküyor. Geçmişte lokantada görev yapan fırın ustasının emekli olmasının ardından yeni bir usta bulamayınca kolları sıvayan Pamuk, mesleği kendi çabalarıyla öğrenerek taş fırının başına geçtiğini belirtiyor. Kadınlar olarak iş yerinde büyük bir uyum içinde çalıştıklarını vurgulayan Pamuk, her alanda birbirlerine destek olarak işlerini büyük bir sevgi ve dayanışmayla yaptıklarını dile getiriyor.
HİJYEN VE GÜLER YÜZ MÜŞTERİYİ MEMNUN EDİYOR
Lokantanın aşçılığını ve döner ustalığını yürüten Nurten Odabaşı ise yirmi iki yıllık mesleki tecrübesiyle mutfağa büyük bir güç katıyor. Eskiden gıda sektöründe kadın çalışan sayısının çok az olduğuna dikkat çeken Odabaşı, kadınların mutfakta daha titiz, pratik ve güler yüzlü olmasının müşteri memnuniyetine doğrudan yansıdığını ifade ediyor. Yirmi yıldır aynı çatı altında görev yapan Ayşegül Pamuk da müşterilerin tamamen kadınlardan oluşan bir ekibi gördüklerinde işletmeye çok daha büyük bir güvenle yaklaştıklarını ve bu tablonun kendilerini motive ettiğini belirtiyor. Nitekim lokantanın müdavimlerinden Sami Atacan gibi birçok müşteri de kadın elinin değdiği, hijyenin ve özenin ön planda olduğu bu tür işletmeleri özellikle tercih ettiklerini vurguluyor.