Elazığ’da Ramazan ayıyla birlikte geleneksel nohut ekmeği yeniden satışa sunuldu. Zahmetli üretim süreciyle hazırlanan lezzet, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Elazığ’da Ramazan ayının başlamasıyla birlikte yıllardır sürdürülen bir gelenek daha yaşatılıyor. Kentte özellikle bu aya özel olarak üretilen nohut ekmeği, tezgâhlardaki yerini aldı.
Ramazan sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olarak bilinen nohut ekmeği, her yıl olduğu gibi bu yıl da vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
11 ay beklenen lezzet
Simit kafe işletmecisi Mehmet Bingöl, nohut ekmeğinin yalnızca Ramazan ayında üretildiğini belirterek, Elazığlıların bu lezzeti 11 ay boyunca beklediğini söyledi.
Bingöl, üretim sürecinin yaklaşık 2-3 saat sürdüğünü ve oldukça zahmetli olduğunu ifade etti. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ekmeğin Ramazan boyunca satışta olacağını belirtti.
Zahmetli ama özel
Ramazan’a özgü bu geleneksel ürünün yapımında sabır ve emek ön planda. Kent kültürünün bir parçası haline gelen nohut ekmeği, hem nostaljik hem de manevi bir değer taşıyor.
Ramazan ayı boyunca satışta olacak olan nohut ekmeği, Elazığ’da iftar ve sahur sofralarının baş tacı olmaya devam ediyor.