Uzmanlar, “organik” adıyla satılan ürünlerin katkısız olmayabileceğini belirterek, tüketicilerin sertifika ve resmi denetim bilgilerini mutlaka kontrol etmesi gerektiğini vurguluyor.
Doğal ve katkısız gıdalara olan ilginin son yıllarda hızla artmasıyla birlikte, organik tarım ürünlerine yönelik talep de yükseliş gösteriyor. Ancak uzmanlar, bu artan talebin bazı fırsatçı üretici ve satıcılar tarafından suistimal edildiğine dikkat çekiyor. Piyasada “organik” adı altında satılan her ürünün gerçekten organik olmayabileceği uyarısı yapılırken, tüketicilerin bilinçli hareket etmesi gerektiği vurgulanıyor.
Necmettin Erbakan Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Bilimleri Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. İsmail Tontul, toplumda “doğal” ve “organik” kavramlarının sıklıkla birbirine karıştırıldığını belirterek, bu yanlış algının tüketiciyi yanıltabildiğini söyledi.
Doğal Her Zaman Organik Anlamına Gelmiyor
Doç. Dr. Tontul, “Doğal gıda ve organik gıda kavramları birbirine karışıyor. Aslında meyve, sebze ya da hayvansal ürünlerin tamamı doğada üretildiği için doğal kabul edilir. Ancak organik gıda dediğimizde çok daha sıkı ve denetimli bir üretim sürecinden bahsediyoruz” dedi.
Organik üretimde, tohumdan hasada kadar geçen tüm aşamalarda sentetik kimyasalların, yapay gübrelerin ve pestisitlerin kullanılmaması gerektiğini vurgulayan Tontul, bu sürecin resmi olarak denetlenmesinin zorunlu olduğunu ifade etti.
“Her Ürüne Doğrudan Organik Diyemeyiz”
Organik ibaresinin yalnızca üretim yöntemine değil, sertifikasyon sürecine de bağlı olduğuna dikkat çeken Tontul, şu değerlendirmede bulundu:
“Bir ürünün organik sayılabilmesi için tohumunun da organik olması, üretim sürecinde yapay kimyasal katkıların kullanılmaması ve tüm bu aşamaların yetkili kuruluşlar tarafından denetlenmesi gerekir. Bu nedenle herhangi bir ürüne doğrudan ‘organik’ diyemeyiz. Organik sertifikasyon pahalı ve zahmetli bir süreçtir. Bu da ürün maliyetini artırır.”
Bu nedenle market raflarında ya da pazarlarda satılan ürünlerde, ambalaj üzerinde resmi organik sertifikaların ve yetkili kuruluş logolarının bulunmasının büyük önem taşıdığına dikkat çekti.
Pazarda “El Yazısı Organik” Uyarısı
Pazarlarda sıkça karşılaşılan “organik” ibarelerine de değinen Tontul, el yazısıyla yazılan bu ifadelerin tüketici açısından herhangi bir güvence sunmadığını söyledi.
“Maalesef birçok üretici, organik kelimesinin ne anlama geldiğini tam olarak bilmeden, tüketicilerin bu ürünlere daha fazla para ödemeye istekli olmasını fırsata çeviriyor. Çok iyi tanımadığınız bir üreticiden, sertifikasız ürün alıyorsanız bunun organik olduğuna dair bir garanti yok” diye konuştu.
Sahte Organik Ürünler Sağlığı Tehdit Ediyor
Konvansiyonel üretimde kullanılan kimyasal gübre ve pestisit kalıntılarının insan vücudunda birikerek ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Doç. Dr. Tontul, bu kalıntıların kanser, hormon bozuklukları ve üreme problemleri gibi riskler taşıdığına dikkat çekti.
Bütçesi elveren tüketiciler için organik ürünlerin bu riskleri azaltabileceğini ifade eden Tontul, son dönemde piyasaya çıkan “pestisit yoktur” ibareli ürünlerin ise organik anlamına gelmediğini, yalnızca kalıntı oranlarının yasal sınırlar içinde olduğunu gösterdiğini söyledi.
Bakanlığın Afişelerine Dikkat Çekildi
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın belirli aralıklarla hileli ya da insan sağlığına zararlı ürünleri kamuoyuna açıkladığını hatırlatan Tontul, “Afişe edilen markalar ve bu markalarla ilişkili yeni isimler mutlaka takip edilmeli. İnternette bu bilgilere kolaylıkla ulaşılabiliyor. Bir markada sorun varsa, aynı firmanın diğer ürünlerinde de risk olabileceği unutulmamalı” uyarısında bulundu.
Uzmanlar, tüketicilerin etiketsiz ve sertifikasız ürünler karşısında temkinli olması, güvenilir üretici ve markaları tercih etmesi gerektiğini vurguluyor.
Editör Notu
“Organik” kelimesi artık yalnızca bir beslenme tercihi değil, ciddi bir güven meselesi hâline gelmiş durumda. Artan fiyatlar ve yükselen talep, bu alanı suistimale açık bir pazar hâline getirirken, tüketicinin en güçlü silahı bilinçli alışveriş olmaya devam ediyor. Sertifika, denetim ve resmi açıklamalar dikkate alınmadan yapılan her tercih, sağlığa dair riskleri de beraberinde getiriyor.
Haber Önerisi: Vicdanının Sesini Dinledi: 4 Bin 900 TL'yi Sahibine Gönderdi