Konya Bakkallar Odası Yönetim Kurulu Üyesi Ali Türkşar, baharat sektöründe tağşişin yaygın olduğuna dikkat çekerek, tüketicileri sahte ve karışım ürünlere karşı uyardı.
BAHARAT SEKTÖRÜ TAĞŞİŞE AÇIK
Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan baharatlar, son yıllarda artan tağşiş vakalarıyla yeniden gündemde. Konya Bakkallar Odası Yönetim Kurulu Üyesi Ali Türkşar, özellikle açıkta satılan ve kaynağı belli olmayan baharatlara karşı vatandaşların dikkatli olması gerektiğini söyledi.
Baharat sektörünün denetlenmesine rağmen hâlâ ciddi riskler barındırdığını vurgulayan Türkşar, “Baharat sektörü tağşişe çok açık maalesef. Birçok baharatı taklit ederken farklı bitkileri öğütüp karıştırabiliyorlar. Boya da işin içine giriyor” ifadelerini kullandı.
VATANDAŞIN ANLAMASI NEREDEYSE İMKÂNSIZ
Tağşişin çoğu zaman tüketicinin fark edemeyeceği şekilde yapıldığını belirten Türkşar, bazı örneklerle durumu açıkladı. Özellikle sumak ve kekik gibi sık kullanılan baharatların risk altında olduğunu dile getiren Türkşar, “Sumağın içine hem rengi kırmızı hem de tadı ekşi olan farklı ürünler karıştırılıyor. Ekşilik vermesi için limon tuzu eklenebiliyor. Kekiğin içine ise sumak yaprağı dediğimiz farklı bitkiler katılıyor. Bunları vatandaşın anlaması mümkün değil” dedi.
DENETİMLER VAR AMA RİSK DEVAM EDİYOR
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetimlerini sürdürdüğünü hatırlatan Türkşar, sektörün yapısı gereği suistimale açık olduğunu vurguladı. Piyasada çok sayıda sahte ve karışım baharat bulunduğunu belirten Türkşar, tüketicilerin alışveriş alışkanlıklarını gözden geçirmesi gerektiğini söyledi.
GÜVENİLİR YERLERDEN ALIŞVERİŞ UYARISI
Ali Türkşar, sağlıklı tüketim için güvenilir adreslerin tercih edilmesi gerektiğini belirterek, “Genellikle bildiğimiz, tanıdığımız baharatçılardan, aktarlardan ve kendi güvendiğimiz yerlerden alışveriş yaparsak daha sağlıklı olur” diye konuştu.
Uzmanlar da ambalajlı, etiket bilgileri açık olan ve denetimden geçmiş ürünlerin tercih edilmesinin hem sağlık hem de gıda güvenliği açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor.
Editör Notu
Baharat, sofralarımızda küçük miktarlarda kullanılsa da etkisi büyük. Tağşişle yapılan küçük bir müdahale, hem sağlık risklerini artırıyor hem de tüketicinin güvenini zedeliyor. Bu nedenle ucuzluk değil, güvenilirlik kriteriyle alışveriş yapmak artık bir tercih değil, zorunluluk hâline geliyor.,
Haber Önerisi: Google’ın “Kişisel Zeka” Hamlesi Siber Güvenliği Tartışmaya Açtı