Kayseri'de 11 yıl aşçılık yapan ancak yaş kısıtlaması nedeniyle iş bulamayan 51 yaşındaki Nursel Demir, açtığı çay ocağıyla "erkek işi" denilen meslekte 5 yılı geride bıraktı.
Kayseri'de yaşayan 3 çocuk annesi Nursel Demir’in azim dolu hikayesi, iş hayatında karşılaşılan engellere karşı bir başkaldırı niteliği taşıyor. 11 yıl boyunca profesyonel aşçı olarak çalışan Demir, son işinden ayrıldıktan sonra firmaların "35 yaş sınırı" engeline takıldı. Tecrübesine rağmen yaş kısıtlaması nedeniyle kapılar yüzüne kapanan Demir, pes etmek yerine bir arkadaşının tavsiyesiyle Melikgazi ilçesi Hunat Mahallesi'nde kendi işinin patronu olmaya karar verdi. Kredi kartıyla sıfırdan kurduğu çay ocağında bugün kentin en sevilen esnaflarından biri haline geldi.
"ELİNİN HAMURUYLA ERKEK İŞİNE KARIŞMA" DEDİLER
İş yeri açma sürecinde hem toplumsal hem de sektörel ön yargılarla mücadele eden Nursel Demir, dükkan kiralarken bile kadın olduğu için engellerle karşılaştığını belirtti. Çevresinden "Yapamazsın, bu erkek işi, elinin hamuruyla girişme" gibi tepkiler aldığını anlatan Demir, "Emlakçılar dükkan vermek istemedi, dükkan sahibine yurt dışından ulaşarak ikna ettim. İlk başlarda bazı erkek müşteriler ücret ödemeden gidiyordu, zorluklar yaşadım ama sabrettim. 5 yılın sonunda bugün gurur duyduğum bir noktadayım" dedi.
AŞÇILIK BECERİSİNİ ÇAY OCAĞINA TAŞIDI
Sadece çay demlemekle kalmayan Nursel Demir, 11 yıllık aşçılık birikimini de işletmesine entegre etti. Çay ocağında gözleme ve tost gibi atıştırmalıklar da sunarak menüsünü zenginleştiren Demir, mutfaktaki becerisini esnaflıkla birleştirdi. Kayseri'de kadın çay ocağı işletmecilerinin sayısının artmasına öncülük eden Demir, kendi işini kurmak isteyen kadınlara rol model oldu. Demir, kadınların titizliği ve el lezzetinin çay ocaklarına farklı bir soluk getirdiğini vurguladı.
KADIN GİRİŞİMCİLERE DESTEK MESAJI
Mesleğinde 5. yılı geride bırakan Nursel Demir, hemcinslerine seslenerek her alanda var olmaları gerektiğini ifade etti. "Kadınların üstesinden gelemeyeceği hiçbir alan yok" diyen Demir, çay ocağı açmak isteyen kadınlara bu mesleği özellikle önerdiğini ve destek isteyenlerin her zaman yanında olacağını belirtti. Erkek sektörü olarak bilinen bu alanda bir kadın olarak yer almaktan gurur duyduğunu söyleyen Demir, Kayseri esnaf kültürüne yeni bir vizyon kazandırdı.
Editör Notu
Nursel Demir'in Kayseri Hunat'taki mücadelesi, iş dünyasındaki "yaş ayrımcılığına" karşı verilmiş en güzel cevaplardan biridir. Firmaların 35 yaş sınırı nedeniyle kapı dışı bıraktığı bir yeteneğin, 51 yaşında sıfırdan bir işletme kurup 5 yıl boyunca ayakta kalması takdire şayandır. "Erkek işi" diye bir kavramın olmadığını, azim ve sabırla her engelin aşılabileceğini kanıtlayan Nursel Hanım, Kayseri sokaklarına sadece çay kokusu değil, kadın emeğinin vakur duruşunu da yayıyor.
Nursel Demir’in yaş engeline karşı başlattığı bu girişim hakkında ne düşünüyorsunuz? Sizin bölgenizde de "erkek işi" olarak bilinen mesleklerde başarı kazanan kadınlar var mı? Yorumlarınızı bekliyoruz.