Eğirdir’de yaşayan 3 çocuk annesi Gamze Şimşek, çocuk yaşta başladığı fırıncılığı bugün kendi işinde sürdürerek kadınlara ilham oluyor.
Isparta’nın Eğirdir ilçesinde yaşayan 29 yaşındaki Gamze Şimşek, çocuk yaşta adım attığı fırıncılık mesleğini bugün kendi iş yerinde sürdürerek örnek bir başarı hikâyesine imza atıyor. Üç çocuk annesi olan Şimşek, hem anneliği hem de esnaflığı bir arada yürüterek “emekle ayakta durmanın” en somut örneklerinden biri haline geldi.
Küçük yaşlarda Sakarya’da babasının simit fırınında mesleği öğrenen Şimşek, yıllar içinde edindiği tecrübeyi şimdi kendi işine dönüştürdü. Baba mesleğini yaşatmanın kendisi için ayrı bir anlam taşıdığını belirten Şimşek, her günün ilk ışıklarıyla birlikte işinin başına geçiyor.
“Fırının Başına Geçtiğim An Her Şeyi Unutuyorum”
Yoğun bir tempoda çalıştığını anlatan Şimşek, gününün büyük bölümünü fırında geçirdiğini söylüyor. Sabah erken saatlerde uyanarak önce çocuklarını hazırlayan, ardından iş yerini açan Şimşek, hamur yoğurmaktan simitleri hazırlamaya kadar tüm süreci kendi elleriyle yürütüyor.
Fırının başına geçtiği anda tüm yorgunluğunu unuttuğunu dile getiren Şimşek, yaptığı işi severek yapmanın en büyük motivasyonu olduğunu vurguluyor.
“Emek Olmadan Hiçbir Şey Olmaz”
Fırıncılığın zorlu bir meslek olduğunu açıkça dile getiren Şimşek, saatler süren ayakta çalışma temposuna rağmen mesleğinden vazgeçmeyi hiç düşünmediğini belirtiyor.
“Bu iş emek ister” diyen Şimşek, ortaya çıkan ürünün tüm yorgunluğu unutturduğunu ve emeğinin karşılığını almanın kendisine büyük bir gurur verdiğini ifade ediyor.
Kadınlara Güçlü Bir Mesaj
Üç çocuk annesi olarak iş hayatında yer almanın kolay olmadığını ancak mümkün olduğunu vurgulayan Şimşek, kadınlara da önemli bir mesaj veriyor:
“Çalışan kadın güçlü kadındır. Her kadının bir mesleği olmalı ve üretmeli.”
Bu sözleriyle yalnızca bir esnaf değil, aynı zamanda toplumsal bir rol model olarak da öne çıkıyor.
Çıtır Simidin Sırrı: Hamurda Gizli
Mesleğinin inceliklerini de paylaşan Şimşek, iyi bir simidin en önemli sırrının hamurda olduğunu söylüyor. Hamurun biraz daha sert hazırlanmasının simidin çıtır ve gevrek olmasını sağladığını belirten Şimşek, bu detayın lezzeti doğrudan etkilediğini ifade ediyor.
Simit yapım sürecinin her aşamasında ayrı bir mutluluk yaşadığını dile getiren Şimşek için bu meslek yalnızca bir iş değil, aynı zamanda bir tutku.
Ailesinin Gurur Kaynağı
Ailesinin desteğinin kendisi için en büyük güç olduğunu belirten Şimşek, özellikle babasının mesleğini sürdürmenin kendisine ayrı bir motivasyon sağladığını ifade ediyor.
Onun hikâyesi, emeğin, azmin ve üretmenin birleştiğinde nasıl güçlü bir başarıya dönüşebileceğini gösteriyor. Eğirdir’de yanan o fırın, aslında sadece simit değil; bir kadının kararlılığını ve hayat mücadelesini de şekillendiriyor.