Manisa'da 77 yaşındaki bıçak ustası Orhan Karakaya, babasından miras kalan mesleği 64 yıldır 15 metrekarelik atölyesinde özenle sürdürüyor.
Manisa'da 77 yaşındaki bıçak ustası Orhan Karakaya, babasından miras kalan mesleği 64 yıldır 15 metrekarelik atölyesinde özenle sürdürüyor.
YARIM ASIRLIK ZANAAT
Manisa'nın Demirci ilçesinde yaşayan 77 yaşındaki Orhan Karakaya, babası "Makasçı Şükrü"den devraldığı bıçakçılık mesleğini 64 yıldır ilk günkü titizlikle yaşatıyor. Hacıhasan Mahallesi'ndeki 15 metrekarelik mütevazı atölyesinde çeliğe şekil veren emektar usta, ilerleyen yaşına rağmen örs başından ayrılmıyor.
ZAHMETLİ ÜRETİM SÜRECİ
Mesleğe 1962 yılında çırak olarak başladığını ve her ürünün büyük bir itina gerektirdiğini belirten Karakaya, kaliteli bir bıçağın ortaya çıkış serüvenini şöyle anlatıyor:
Paslanmaz çelikler ilk olarak boyutlarına göre kesiliyor.
Kesilen çelikler ocakta dövülerek şekillendiriliyor ve bıçağın "suyu" veriliyor.
Zeytinyağında bir süre bekletildikten sonra ahşap sapları takılıyor.
Çift bileme işleminin ardından bıçaklar kullanıma hazır hale getiriliyor.
DEMİRCİ YÖRESİNE ÖZGÜ ÜRÜNLER
İlçedeki halıcılık kültürünün kendi mesleğini de şekillendirdiğini ifade eden ve "Bıçakçı Orhan" olarak nam salan usta, atölyesinde yöreye özgü birçok özel alet üretiyor:
Kavisli ekmek ve kurban bıçakları
Hamur, şehriye doğrama ve bağ aşı bıçakları
Halı dokumada kullanılan ip kesme bıçakları ve mini oraklar
Geleneksel halı yünü kesme makasları
Sağlığı elverdiği sürece ateşin başında üretime devam edeceğini belirten Karakaya'ya, yoğun olduğu zamanlarda zanaatın inceliklerini öğrettiği çocukları da destek oluyor.