Türkiye'nin hayvansal üretim kapasitesindeki istikrarlı büyüme devam ederken; büyükbaş ve küçükbaş hayvan sayılarındaki belirgin artış, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde tüketicilere güvenli, yerli ve çeşitli seçenekler sunuyor.
Türkiye’nin hayvansal üretim kapasitesinde yakalanan ivme, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde hem sektöre hem de tüketiciye derin bir nefes aldırıyor. Şubat 2026’da yayımlanan Hayvansal Üretim İstatistikleri 2025 raporuna göre, büyükbaş ve küçükbaş hayvan popülasyonundaki istikrarlı büyüme, kurbanlık arzının yerli kaynaklarla güçlü bir şekilde desteklendiğini kanıtlıyor.
2025 Yıl Sonu İtibarıyla Hayvansal Üretim Verileri Resmi verilere göre hayvan popülasyonundaki artış, pazarın taleplerini rahatlıkla karşılayabilecek bir seviyeye ulaştı. Raporun öne çıkan detayları şu şekilde:
Büyükbaş Hayvan Sayısı: Bir önceki yıla kıyasla yüzde 4,3 oranında artarak 17 milyon 709 bin başa ulaştı.
Küçükbaş Hayvan Sayısı: Yüzde 5,4 oranında artış göstererek 57 milyon 874 bin baş seviyesini gördü.
Koyun Sayısı: Küçükbaş kategorisi içinde özellikle koyun sayısındaki yüzde 5,9’luk artışla toplam sayı 46 milyon 689 bin başa yükseldi.
Bu tablo, Kurban Bayramı öncesinde miktar ve çeşitlilik açısından zengin seçeneklerin mevcut olduğunu gösterirken, tedarik zincirindeki güvenilirliği de pekiştiriyor.
"Potansiyelin Sağlıklı Şekilde Sofraya Ulaşması Önemli" Artan hayvan varlığı, beraberinde üretim süreçlerindeki kalite kontrol, hijyen ve İslami usullere uygunluk gibi kritik standartların yakından takip edilmesi zorunluluğunu da getiriyor. Günümüzde tüketicilerin yalnızca ürünü değil, ürünün kaynağını ve üretim aşamalarını da titizlikle sorguladığını belirten Astürk Et Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Talha Astürk, sektörün sorumluluklarına dikkat çekti.
Rakamların Türkiye’nin hayvancılık potansiyelinin ne denli güçlü olduğunu ortaya koyduğunu ifade eden Astürk, süreci şu sözlerle değerlendirdi:
"Tüketici için asıl önemli olan, bu potansiyelin nitelikli, sağlıklı ve şeffaf bir şekilde sofraya ulaşmasıdır. Kurban, büyük bir hassasiyet ve sorumluluk gerektiren bir ibadettir. Tüketicinin bu süreçte endişe duymaması için hayvanın yetiştirilmesinden kesimine, teslimatına kadar her aşamanın kontrol altında olması gerekir."
Veteriner Kontrolünde, Şeffaf ve Entegre Üretim Sektördeki güven ihtiyacının ancak entegre üretim modelleriyle aşılabileceğini vurgulayan Astürk, yarım asırlık tecrübeleriyle bu güvenceyi sunmayı hedeflediklerini belirtti: "Bizim için kurban, ticari bir faaliyetten öte, 50 yılı aşkın süredir bize duyulan güvene layık olma sorumluluğudur. Bu nedenle kurbanlıklarımızı kendi çiftliğimizde, doğal yemlerle yetiştiriyoruz. Tüm kesim ve paketleme işlemleri veteriner hekim kontrolünde, hijyenik tesislerimizde ve İslami usullere tam riayet edilerek gerçekleştirilmektedir. Amacımız, ailelerin bu mübarek bayramda gönül rahatlığıyla ibadetlerini yerine getirmelerini sağlamaktır."