Rize'de ÇAYMER tarafından üretilen antioksidan deposu şifa kaynağı beyaz çay, meşakkatli hasat süreciyle kilogramı 40 bin TL'den satılıyor.
Rize'de ÇAYMER tarafından üretilen antioksidan deposu şifa kaynağı beyaz çay, meşakkatli hasat süreciyle kilogramı 40 bin TL'den satılıyor.
ALTIN DEĞERİNDE ŞİFA: BEYAZ ÇAY
Rize Ticaret Borsası bünyesindeki ÇAYMER, katma değeri yüksek butik çaylarını Antalya'daki YÖREX fuarında tanıttı. Çay yaprağının sadece en tepe tomurcuğundan meşakkatli bir süreçle toplanan beyaz çayın üretimi oldukça sınırlı miktarda yapılabiliyor. Yaklaşık 6 kilogram yaş çaydan yalnızca 1 kilogram elde edilebilen ve maliyeti 36 bin TL'yi bulan beyaz çayın kilogram satış fiyatı 40 bin TL'ye ulaşıyor. Kanser önleyici özelliğiyle öne çıkan bu değerli çay, yüksek antioksidan oranıyla bağışıklığı güçlendiriyor ve vücudun gençleşmesine katkı sağlıyor.
FARKLI LEZZETLER: ÇAY ÇİÇEĞİ VE ZEMHERİ
Ar-Ge çalışmalarıyla geliştirilen butik ürünler sadece beyaz çayla sınırlı kalmıyor. Papatya çayını andıran ve rahatlatıcı bir etkiye sahip olan çay çiçeği çayı, kilogramı 5 bin TL'den alıcı buluyor. ÇAYMER'in ürün yelpazesinde ayrıca el yapımı yeşil çay, oolong çayı ve baharatlı kış çayları da bulunuyor. İçeriğinde karanfil, zencefil, tarçın ve kakule bulunan zemheri isimli kış çayı ile bardağa atıldığında açılarak görsel şölen sunan tek içimlik yeşil çay da tüketicilere alternatif tatlar sunuyor.
BUTİK ÇAYLARIN DEMLEME SIRLARI
ÇAYMER Genel Müdürü Muhammet Çomoğlu, bu özel çaylardan doğru aromayı alabilmek için french press veya süzgeçli demlik kullanılması gerektiğini belirterek ideal demleme ısılarını ve sürelerini şöyle sıralıyor:
Beyaz Çay: 80°C sıcaklıkta, 3 dakika
Yeşil Çay: 85°C sıcaklıkta, 3 dakika
Çay Çiçeği: 85°C sıcaklıkta, 3 dakika
Oolong Çayı: 90°C sıcaklıkta, 5 dakika
Zemheri (Kış Çayı): 95°C sıcaklıkta, 10 dakika
Çayların tadının acımaması için haşlanmış su kullanılmamasına ve belirtilen sürenin sonunda mutlaka posasından ayrılmasına dikkat edilmesi gerekiyor. Örneğin 80°C su elde etmek için, kireçsiz kaynar suyun yaklaşık 8 dakika dinlendirilmesi tavsiye ediliyor.