Antalya Akseki'de baharla birlikte kuzugöbeği mantarı sezonu başladı. Toros Dağları'nda binbir zahmetle toplanan mantarın kilosu 1500 lira.
Antalya Akseki'de baharla birlikte kuzugöbeği mantarı sezonu başladı. Toros Dağları'nda binbir zahmetle toplanan mantarın kilosu 1500 lira.
TOROSLARDA 7'DEN 70'E KUZUGÖBEĞİ MESAİSİ
Antalya'nın Akseki ilçesinde, halk arasında "göbek" olarak bilinen ve doğada kendiliğinden yetişen kuzugöbeği mantarının hasat sezonu bahar yağmurlarıyla birlikte erken açıldı. İlçede hayatı adeta durma noktasına getiren bu dönemde, yöre halkı sabahın ilk ışıklarıyla birlikte dağların yolunu tutuyor.
Sezonun ilk günlerinde kilogram fiyatı 4 bin liraya kadar çıkan kuzugöbeği, miktar artınca şu sıralar 1500 liradan alıcı bularak Aksekililer için çok önemli bir ekonomik gelir kapısı oluşturuyor. Toplanan mantarların bir kısmı taze olarak satılırken, bir kısmı da kışlık erzak olarak kurutulup etli yemeklerde tüketiliyor.
1800 RAKIMDA ZAHMETLİ BİR ARAYIŞ
Kuzugöbeği toplamanın yöre halkı için adeta bir tutkuya dönüştüğünü belirten vatandaşlar, bu değerli mantarın özelliklerini şöyle sıralıyor:
Toros Dağları'nın 1000 ila 1800 metre rakımlı, karlı ve güneş gören bölgelerinde yetişiyor.
Özellikle sedir ve ladin ağaçlarının diplerini, 8-12 derece toprak sıcaklığını seviyor.
Yüksek rakımda yetişen türler, sahil kesimlerindekilere göre çok daha etli ve lezzetli oluyor.
EDİTÖRÜN NOTU: Bilimsel adı Morchella esculenta olan kuzugöbeği, lezzeti ve ekonomik değeriyle Toroslar'ın doğaya sunduğu en güzel bahar armağanlarından biridir. Ancak doğada "yalancı kuzugöbeği" olarak bilinen zehirli türlerinin de bulunduğu unutulmamalı; mantar toplanırken ve tüketilirken geri dönüşü olmayan sağlık sorunlarına karşı son derece dikkatli olunmalıdır.