Şehir hayatını bırakıp koyun yetiştiriciliğine başlayan girişimci kadın, elde ettiği sütle yoğurt ve peynir üreterek hem üretim yapıyor hem de kadınlara örnek oluyor.
Şehir hayatını geride bırakarak üretim temelli bir yaşamı tercih eden Nurcan Göçmen, eşiyle birlikte kurduğu çiftlikte koyun yetiştiriciliği yaparak girişimcilik örneği sergiliyor. Göçmen, Fransız Lacaune ırkı koyunlardan elde ettiği sütle yoğurt ve peynir üreterek hem aile ekonomisine katkı sağlıyor hem de kadın girişimciliğine örnek oluyor.
Çiftlik hayatına eşiyle birlikte başlayan Göçmen, bir dönem koyunlarını sattıklarını ancak bu süreçte büyük bir boşluk hissettiklerini söyledi. Daha sonra eşinin desteğiyle yeniden hayvancılığa başladıklarını ifade eden Göçmen, bugün üretime devam ederek çiftlik yaşamını sürdürdüklerini dile getirdi.
Hayvancılığa başlarken farklı koyun ırklarını denediklerini belirten Göçmen, daha sonra Fransız Lacaune ırkı koyunlara yöneldiklerini söyledi. Bu koyunların hem süt hem de et verimi açısından avantaj sağladığını ifade eden Göçmen, sütlerinin yağ oranının yüksek ve besleyici olduğunu belirtti.
Göçmen, başlangıçta üç koyun alarak üretime başladıklarını ve zamanla sürülerini büyüttüklerini anlattı. Şu anda çiftliklerinde 23 koyun bulunduğunu belirten Göçmen, yerlerinin sınırlı olması nedeniyle sürüyü kontrollü şekilde büyüttüklerini ifade etti. Daha büyük bir alana taşınmaları halinde koyun sayısını artırmayı planladıklarını dile getirdi.
Koyunlardan elde edilen süt miktarına da değinen Göçmen, geçmişte yaptıkları ölçümlerde bazı koyunların günlük yaklaşık 2,5 kiloya kadar süt verdiğini söyledi. Bu yıl ise süt verimini ölçmeden üretimi sürdürdüklerini ifade etti.
Hayvancılığa ilk başladığında zorlandığını da dile getiren Göçmen, özellikle hayvanlara alışma sürecinin kendisi için kolay olmadığını söyledi. Zaman zaman duygusal anlar yaşadığını ancak pes etmeden çalışmaya devam ettiğini ifade eden Göçmen, bu sürecin sabır ve alışkanlık gerektirdiğini belirtti.
Çiftlikte günlük ortalama 15 ila 16 litre süt elde ettiklerini söyleyen Göçmen, bu sütü yoğurt ve peynir üretiminde değerlendirdiklerini dile getirdi. Ürettikleri ürünlerin bir kısmını çevresindeki müşterilere sattığını ifade eden Göçmen, sosyal medya üzerinden de sipariş aldığını belirtti. İlçe içinde sipariş veren müşterilere ürünleri kendisinin ulaştırdığını söyledi.
Satılmayan sütleri ise farklı yöntemlerle değerlendirdiklerini belirten Göçmen, bir kısmını dondurarak sakladığını, bir kısmını ise peynir ve yoğurt üretiminde kullandığını ifade etti. Özellikle salamura peynir üretimi yaptıklarını dile getiren Göçmen, koyun sütünün lezzetli ve besleyici olduğunu söyledi.
Toplumda koyun sütünün koktuğuna yönelik bir önyargı bulunduğunu belirten Göçmen, bunun çoğunlukla sağım yöntemiyle ilgili olduğunu ifade etti. Makineli sağım kullandıklarını söyleyen Göçmen, bu sayede sütün hijyenik şekilde elde edildiğini ve herhangi bir koku oluşmadığını dile getirdi.
Kadınların üretim hayatında daha fazla yer alması gerektiğini belirten Göçmen, kadınların çalışmasının hem aile hem de toplum açısından önemli olduğunu söyledi. Çalışmanın insana özgüven kazandırdığını ifade eden Göçmen, kadınların ilgi duydukları alanlarda üretime katılmaları gerektiğini dile getirdi.
Öte yandan Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kırsal kalkınma destek programlarını da takip ettiklerini belirten Göçmen, çiftliği büyütmek için bu programlara başvurmayı planladıklarını söyledi. Daha büyük bir ahır ve daha geniş bir üretim alanı kurmayı hedeflediklerini ifade eden Göçmen, üretim kapasitesini artırmayı amaçladıklarını belirtti.
Hayvancılıkla uğraşan kişilere yönelik zaman zaman önyargılar olabildiğini de dile getiren Göçmen, bir kadının isterse hem hayvancılık yapabileceğini hem de sosyal hayatını sürdürebileceğini söyledi.