Türk mutfağının en güzel lezzetlerinden birisi olan etli güveç yemeği ana öğünlerin gözde yemeklerinden birisidir.

Türk mutfağının en güzel lezzetlerinden birisi olan etli güveç yemeği ana öğünlerin gözde yemeklerinden birisidir. Pilavla birlikte çok lezzetli bir öğün olabilecek 4 kişilik etli güveç tarifi için işte detaylar;

Diyete Uygun Dondurma Tarifi! Diyete Uygun Dondurma Tarifi!

Malzemeler

·         Yarım kilo dana kuşbaşı 

·         2 adet orta boy patlıcan

·         2 adet orta boy patates

·         2 adet orta boy kabak

·         4 adet çarliston biber

·         4 adet orta boy domates

·         2 adet orta boy soğan

·         1 baş sarımsak

·         1çay bardağı sıvı yağ

·         1 çorba kaşığı salça

·         Tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve kimyon

·         Yarım su bardağı soğuk su

Hazırlanışı

Patlıcanları pijamalı olarak soyun ve büyük küpler halinde doğrayın. Patates ve kabakları iri küpler şeklinde doğrayın. Çarliston biberlerin içini çıkarın ve 3’e bölerek büyük parçalar haline getirin. Orta boy soğanları (arpa soğanda tercih edebilirsiniz) iri iri doğrayın. Tüm bu sebzeleri bir tepsiye alarak karıştırın. Karıştırdığınız bu sebzeleri güvece bastırarak yerleştirin.  

Yerleştirmiş olduğunuz sebzelerin üzerine 1 baş sarımsağı soyup atın. Daha sonra 1 çorba kaşığı salçanızı su ile karıştırın ve güvecin üzerine gezdirerek dökün. Baharatların hepsini ilave edin ve pişmeye bırakın. 

Güveç yemeğinin en önemli özelliklerinden birisi kısık ateşte pişmesidir. Odun ateşinde çok daha lezzetli olan bu yemeği ocak ateşinde oldukça düşük ateşte pişirin. Güveciniz 40-50 dakika kadar piştikten sonra altını kapatın. Bu arada fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısınmasını bekleyin. Fırınınız ısınırken domateslerinizi küp şeklinde doğrayın. Ocaktan aldığınız güvecin üstüne domateslerinizi koyun ve önceden ısıttığınız fırına alın. Fırında domateslerin pişmesini bekleyin ve domatesleriniz piştikten sonra yemeğinizi çıkarın. Güvecinizin ağzını kapatarak bu yemeğin bir iki saat kadar dinlenmesini bekleyin. Dinlenen güveç yemekleri her zaman çok daha lezzetli olacaktır.

Sebzeli ve etli güveç yemeği ana yemeklerde tercih edilen özel bir lezzettir. Evde verdiğiniz yemek davetlerinde cacık ve pilav ile birlikte servis ederek muhteşem bir lezzet şöleni yakalayabilirsiniz. Bu yemekte kullanmış olduğunuz sebzelerin mevsim sebzeleri olması yemeğe çok daha ayrı bir lezzet katacaktır.